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lunes, 31 de diciembre de 2018

Poner una cafetería se ha vuelto el sueño de muchos pero pocos lo mantienen. El cómo poner una cafetería resulta sencillo en comparación al cómo mantener una cafetería exitosa. En esta ocasión te diremos algunos consejos e ideas para que puedas poner tu cafetería sin mucha o poca inversión. El monto aproximado para comenzar con tu nuevo café se estima entre los 50 y 80 mil pesos, te animas?

Antes de poner una cafetería


  • Lo que tienes que hacer antes de poner una cafetería es pensar en el concepto que quieres ofrecer. Para esto un plan de negocios te ayudará muchísimo. 
  • Analiza con cuánto capital cuentas: para adquirir mobiliario, loza, insumos, pagar permisos, rentas, salarios, servicios, publicidad. 
  • Piensa en bonito nombre que atraiga la atención de los clientes.
  • Con quién te asociarás. A veces asociarte te puede ayudar para juntar la inversión necesaria, pero debes tener mucho cuidado y analizar las ventajas y desventajas. La recomendación más importantes es que dejes todo por escrito para que no haya problemas posteriores.
  • Analiza tu mercado. Un plan de negocios te ayudará a estimar las ganancias, tiempo de vida de tu cafetería, vistas a futuro, competencia, posibles riesgos y todos los datos que te ayudarán a llevar la cafetería hacia el éxito.

Cómo poner una cafetería con poco presupuesto

Si cuentas con poco presupuesto no te desanimes, ya que hay muchos recursos a tu alcance y con tan sólo 50 mil pesos (o incluso menos) podrás abrir una cafetería bonita y acorde a tus necesidades.

1. Conseguir local. Si tu casa tiene muy buena ubicación y hay tránsito por esa calle, además de lugares con mucha gente como escuelas, hospitales u oficinas, adecua algún lugar de tu casa para poner tu cafetería. Esto te ayudará a no pagar renta por local. Si no es tu caso te aconsejamos que busques todas las opciones de local que puedas para decidir por la que mejor se adapte a tu presupuesto.

2. Diseño de tu cafetería. Ya que cuentas con tu local entonces sigue el diseño del café. El diseño de tu cafetería irá de acuerdo con el concepto que quieras ofrecer. Algunos elementos de tu casa pueden servir para la decoración. Floreros, pósters, espejos, lámparas, etc. Lo importantes es que tengas una lluvia de ideas con tu equipo de trabajo para elegir la mejor opción.

3. Mobiliario para cafetería. puedes entrar a páginas como Mercadolibre para buscar traspasos de cafetería, venta de sillas y mesas para cafetería  bares, lo cual te ahorrará algo de dinero que si los comprars nuevos. Una idea muy moderna es el reciclaje, puedes hacer muebles con productos reciclados y así también te ahorrarás mucho dinero. 

Consejo: Acude a diversos cafés y fíjates en su concepto. Está de moda el diseño con objetos y muebles deteriorados, aunque a muchos no les gusta la idea tú puedes adecuarlas a tu concepto de diseño.


4. Cafetera. No es necesario que adquieras la gran cafetera industrial gigante, sino que para empezar y ajustarte a tu poco presupuesto puedes adquirir una cafetera semiautomática desde los 10 mil pesos.El café lo puedes comprar ya molido para que no gastes en molinos profesionales.

Los puntos anteriores son los imprescindibles, ahora veremos algunos consejos más para comiences tu cafetería con el pie derecho.

Cafetería exitosa, cómo lograrlo


1. Promoción. Comienza a difundir tu cafetería por las redes sociales, pósters, trípticos o spots publicitarios. En Youtube puedes subir videos también. Qué pones es esta publicidad? Fácil: Próxima apertura, lo que estabas esperando, algo nuevo está por llegar... Utiliza frases y diseños que llamen la atención para que causen expectación en tus futuros clientes. Puedes adelantar algunas promociones y la ubicación.

2. Redes sociales. Hoy día si no cuentas con redes sociales es como si estuvieras muerto. Las redes sociales te ayudarán a difundir tus eventos, promociones, hacer relación con tus clientes y promocionar a todos los rincones tu negocio. Sácale provecho a todas las redes sociales y construye tu círculo de clientes leales.

3. Inauguración. La inauguración es muy importante. Crea un evento especial, con música, dj, banda en vivo, exposición de pintura, performance, o lo que se te ocurra, esto atrae muchas personas que también son invitadas por los artistas.

4. Música en vivo. A la mayoría de la gente le encanta la música. Ofrece música en vivo en tu café algún día de la semana.

5. Carta de cafetería. Amplía tu menú más allá del café. Ofrece repostería y comida, botanas, bocadillos o lo que vaya con tu concepto de cafetería, así los clientes tienen más opciones que sólo café.

6. Servicio. Lo más importante es el servicio al cliente. Mantén siempre una buena cara, amabilidad y cortesía, el cliente te lo agradecerá y recomendará.






Cómo poner una cafetería con poco dinero
Cómo poner una cafetería









Si has pensado en abrir una cafetería y no sabes cómo hacerlo, aquí te presentaremos algunos consejos que debes tomar en cuenta a la hora de iniciar con la idea de abrir una cafetería. Un negocio de café implica compromiso como cualquier otro, pero además se necesita un gusto por el café y conocimientos técnicos sobre el producto y la maquinaria necesaria para empezar con tu café.

abrir cafetería
Cómo abrir una cafetería

La inversión que se requiere para iniciar con una cafetería depende de qué tan grande y qué alcances quieres para tu negocio. No es lo mismo un kiosko de café para llevar que una cafetería con espacio para música, por ejemplo.

Antes de que sepas cuál es el proceso o pasos a seguir para comenzar a abrir una cafetería, primero debes tener en cuenta algunas consideraciones que son sumamente importantes.

Cómo abrir una cafetería en 5 pasos


1.       Inversión. El capital que se requiere para emprender una cafetería a veces puede ser alto, por el precio de la maquinaria necesaria. Si no tienes experiencia en el mundo del café, te recomendamos que mínimo cuentes con 60 mil pesos con los que podrás comenzar muy bien una cafetería pequeña con lo suficiente para poder crecer.

2.       Local. El lugar que escojas para emprender tu negocio de cafetería debe cumplir con algunos requisitos mínimos: baño, ventilación, energía eléctrica en buen estado, cocina. Es muy importante que el lugar sea transitado y mejor si hay cafeterías cerca. Un buen punto es donde hay escuelas, oficinas, teatros, cines o centros comerciales. Lo importante a la hora de escoger el local es que se ajuste a tu presupuesto y que haya mucho tránsito de personas.

3.       Plan de negocios. Un plan de negocios es muy importante para antes de cualquier empresa. En este debes tomar en cuenta el presupuesto con el que cuentas, costos de inversión, costos de servicios, costos de renta, pago de empleados, costos de permisos. Y debes proyectar cuál debe ser tu venta mínima para recuperar la inversión en determinado tiempo, según tu plan. Qué productos vas a ofrecer y qué medidas de mercadotecnia emplearás para que resulte exitosa.

4.       Conocimiento del mercado. Para toda empresa, conocer su ramo es súper importante. Si no conoces el mundo del café debes buscar asesoría, pero si tienes poca noción, el hecho de visitar otras cafeterías y ver cómo trabajan te ayudará para armar tu propia estrategia.

5.       Equipo para cafetería, café expresso. Conocer cuál es el equipo necesario para una cafetería te ayudará a planear tu presupuesto. Algo recomendable es que si apenas comienzas en este negocio puedas adquirir equipo de segundo uso. En páginas como Mercado Libre existen muchas ofertas de traspaso de cafeterías.

Si ya tomaste en cuenta los puntos anteriores ahora te invitamos a seguir leyendo el siguiente artículo que habla sobre el proceso para abrir una cafetería, en términos prácticos.

miércoles, 6 de junio de 2018

Cómo abrir tu propia cafetería es lo primero que hay que investigar cuando se desea emprender con una, hay que tener bien claro  la idea de qué tipo de cafetería se desea abrir, ya que se deben seleccionar los materiales en relación al ambiente tanto interno como externo de donde se quiera ubicar.

Cómo abrir tu propia cafetería 

Plan de negocios 

Un plan de negocios es primordial, porque este será el que marcará el rumbo del futuro del negocio; también es recomendable realizar una investigación de mercado en la ciudad donde se piensa dar inicio al coffebar, ya que permitirá saber si  la zona conviene.

Ubicación del local

Hacer una investigación de las zonas elegidas para abrir la cafetería ayudará a definir el éxito del local, por ejemplo, si eliges un lugar muy transitado en el que no hayan cafeterías o en el que las que existan no se muy buenas, eso garantizará mucha clientela.

Tomar un curso de barista

Un barista es alguien experto en la preparación de mezclas para los cafés, leche y licores y hacer uno no está de más, ya que te permitirá adquirir los conocimientos necesarios para preparar increíbles bebidas

Proveedores de café y Menú

Buscar la mejor calidad del café que ofrecerás es genial ya que eso hará que los clientes te busquen por la calidad de tus productos, de igual manera la creación del menú debe ser cuidadosa para presentar lo mejor de lo mejor.

Licencias y permisos para abrir la cafetería

Los trámites para que sea legal por supuesto dependen de la ciudad y el país en el que se desenvuelve la persona, muchas veces no son tan tediosos igualmente hay que hacer todo por tener el papeleo al día.
cómo abrir mi propia cafetería



viernes, 17 de febrero de 2017

El costo de iniciar una tienda de café. Una vez más, este es un tema muy grande por sí mismo. Básicamente, podemos derribar los costos para abrir una cafetería en startups y los costos mensuales de operación. Los costos iniciales son los costes de renovación y el diseño de los costos de los equipos de diseño y los costos de instalación como de concesión de licencias, permisos, etc.

Los costos mensuales de operación son como el costo de alquiler o arrendamiento de una ubicación para abrir una cafetería , la contratación de personal y servicios públicos. Como mínimo, usted debe tener un buffer de 3 meses en caso de que no hay suficientes ventas antes de abrir la tienda de café .

La cuantía de los costes de abrir una cafetería en realidad depende de su estrategia. Si tu USP es necesario disponer de una cafetería de lujo, su renovación y los alimentos deben reflejar eso. El costo será más alto, pero también se puede cobrar un precio especial. Usted también debe equilibrar con la demanda y la ecuación de la oferta.

Puede parecer temible cuando se suman todas las cifras, pero entonces, si usted sabe algunos buenos tácticas de negociación, usted puede ahorrar mucho en algunas empresas de nueva creación antes de abrir la tienda de café . Un empresario se informó de que han comenzado una tienda de café por menos de $ US25, 000. Por ejemplo, usted puede negociar el arrendamiento, haciendo una permuta para el equipo libre o joint venture con otras empresas en el área local.

Reglas de ORO para evitar el fracaso de tu cafetería:

1.       La renta del local o establecimiento no debe ser mayor del 25% de los ingresos que tenga tu café. (El otro 25% debe destinarse a la nómina, otro 35 % para tu producto y el restante 15 % para tu ganancia. Esto en términos prácticos y con ganancia)



Es viable o rentable abrir una cafetería?

Aún con competencia, ¿abrir una cafetería es viable?

Sí. La demanda de cafés especiales crece día a día. En un país como EUA el crecimiento se está dando al por mayor; en países europeos como Italia, se cuenta con más 200,000 barras de café. En México, aunque el consumo es menor, se asegura una excelente venta porque la demanda va creciendo y son pocas las barras de café que existen.
El secreto es la atención personal. Las grandes cadenas dejan de lado este punto ya que han llegado a mercados internacionales, pero si tú ofreces una atención personal, el mejor servicio y el mejor personal capacitado, tu éxito está asegurado. No pretendas ofrecer lo mismo que la competencia, trata de ofrecer lo mejor.


¿Qué más puedo hacer para preparame antes de abrir mi cafetería?

Una buena opción es tomar cursos profesionales para empresarios, baristas y todo el sector cafetero. Asistir a ferias y expos de café donde los proveedores ofertan productos de todo tipo para montar tu negocio de café. Comprar más libros especializados en el mundo del café. Suscribirte a boletines de páginas web especializadas en cafeterías.

¿Cuánto cuesta abrir un cafetería?

Compra de café: El costo promedio es entre.
Kiosco: Dependiendo del tamaño y de su menú, los costos promedio están entre $ 25.000 - $ 75.000.
Drive-Thru: Hemos escuchado de los empresarios que han abierto unidades muy pequeñas por menos de $ 35.000. Un gran drive-thru puede costar entre $ 80.000 - $ 200.000.
Sit-Down: El costo promedio de una barra de 1,200 pies cuadrados de café es de entre $ 200.000 a $ 375.000.

martes, 9 de abril de 2013

Antes de abrir tu negocio de cafetería debes contemplar aspectos que no puedes pasar por alto. Aquí te presentamos cinco consejo a tomar en cuenta a la hora de abrir un negocio de cafetería. Te deseamos suerte en tu nueva empresa en el negocio del café.

negocio de cafetería
Abrir cafetería

Consejos para abrir una cafetería

1. Tómate tiempo para elegir la ubicación de tu cafetería. La elección del local o ubicación para tu nuevo café debe hacerse con calma y agotar todas las posibilidades. Se recomienda hacer una investigación sobre la base de muchos factores como la demografía. Una buena idea sería la de saber si hay otras tiendas de café en la zona. Averigüe si la gente de esa zona necesita una cafetería más.

2. Contar con capital suficiente para cubrir sus gastos de cafetería durante los primeros 2-4 meses. Ese dinero deberá estar separado del capital inicial. Debes ser capaz de pagar los costos de tus productos y servicios, así como para empleados. No tener suficiente dinero para cubrir este tipo de gastos es la principal razón por la que la mayoría de las cafetería cierran en el primer año.

3. Ofrecer la mejor calidad. No elijas un producto porque sea barato, siempre analiza diversas opciones en productos. Busca ser diferente e innovador en comparación con el resto de las tiendas de café de tu zona.

4. Ser consistente. Para lograr la mejor calidad en servicios y productos debes verificar al personal a menudo para asegurarte de que conocen tus órdenes.  Mantén una buena relación con tus proveedores de café para crear una relación de amistad con ellos y asegurarse de que estás obteniendo los mejores productos.

5. Tener un plan de negocios. Lo más difícil en la industria del café no es abrir una cafetería, sino permanecer abierta por mucho tiempo, ya que la mayoría de cafés cierran antes de un año. Esto se debe a que no se realizó un plan de negocio previo.



miércoles, 6 de marzo de 2013

Como ya dijimos en un artículo anterior sobre cómo abrir una cafetería, el plan de negocios es el primer aspecto a desarrollar para que nuestra cafetería sea exitosa y así evitar pérdidas o problemas posteriores por una mala planificación. La mayoría de negocios que no realizan un plan de negocios con anticipación fracasan, así que te recomendamos realizar uno que cubra todas tus necesidades.

En términos generales un plan de negocios es muy similar para todo tipo de negocio. En esta ocasión te orientaremos para que tú mismo realices tu plan de negocios para tu negociode café.

plan de negocios para cafetería
Plan de negocios 


Cómo hacer un plan de negocios para cafetería


El plan de negocios lo tienes que escribir y es donde plantearás todos los aspectos que son necesarios para comenzar con tu cafetería. El plan de negocios en términos sencillo se trata de un documento en el que apuntas a dónde quieres llegar con tu negocio y cuáles serán los pasos o estrategia a seguir. Aún si son mínimas las cosas que se necesitan, deben plasmarse en el plan de negocios.

Qué debe llevar o contener un plan de negocios?


1.       Objetivo. Plantear el objetivo contestando estas preguntas: a quién va dirigido mi negocio, quiénes son mis clientes y cuáles son sus hábitos de compra y datos socioeconómicos o demográficos.

2.       Competencia: Debemos fijarnos qué es lo que hacen los competidores y cuáles son los precios que manejan para proyectar los nuestros.

3.       Ubicación. Dónde es mejor poner la cafetería, cerca de qué lugar. Buscar lugar donde haya mucho movimiento de personas o donde no haya tanta competencia.

4.       Diseño. El diseño de nuestra cafetería qué costos nos traerán y cuál será el concepto que manejaremos para que sea una cafetería única y original

5.       Equipo necesario. Qué equipo necesitamos y cuánto costará su adquisición

6.       Estrategia de marketing. Qué medios vamos a emplear para promocionar nuestro negocio y si contrataremos a alguien que nos haga este trabajo.

7.       Costos iniciales. Cuánto nos costará en total toda la apertura de nuestra cafetería. Aq   uí entra el desglose de inversión en productos, mobiliario, máquina de café, diseño, contratación de agencias, renta inicial de local, permisos, publicidad, etc.

8.       Empleados. Necesitaremos empleados y cuántos? Cuánto costará pagarles cada mes; tendrán seguro y prestaciones de ley?

9.       Costos mensuales de operación. Entran los salarios, pagos de servicios, rentas, surtido de productos, publicidades, etc.

En general estos son los aspectos generales de un plan de negocios para cafetería, pero cada punto debe ser desmenuzado y detallado a fondo, cada aspecto por mínimo que sea debe ser tomado en cuenta.



domingo, 3 de marzo de 2013

¿Tienes como sueño el abrir una cafetería? ¿Te visualizas como un empresario y experto en el servicio de café, pero no sabes cómo empezar? Aún así, si tu deseo es abrir una cafetería pequeña y con poca inversión, no debes dejar de pasar ciertas consideraciones para que tu negocio tenga éxito. Muchas personas inician su negocio con el sueño de ser sus propios jefes, invertir sus ahorros y esperar que el negocio les genere ganancias inmediatamente. Pero, emprender una cafetería no es así de fácil, debes contar con un PLAN DE NEGOCIOS antes de comenzar.

¿Qué es un plan de negocios?


Un plan de negocios es un documento que describe por escrito, un negocio que se pretende iniciar. Generalmente lo realiza un consultor especializado para apoyarte en ese proceso. Pero tú también puedes hacer tu propio plan de negocios, que te permitirá conocer con anticipación la viabilidad financiera de tu proyecto y te ayudará a ser la primera imagen de tu cafetería para los demás.

negocio café
Plan de Negocios Cafetería


¿Qué contiene un plan de negocios?


El plan de negocios incluye como apoyo diversos documentos, como el estudio de mercado, técnico, financiero y de organización. De aquí se sacan datos indispensables como los canales de comercialización, el precio, la distribución, el modelo de negocio, la ingeniería, la localización, el organigrama de la organización, la estructura de capital, la evaluación financiera, las fuentes de financiamiento, el personal necesario junto con su método de selección, la filosofía de la empresa, los aspectos legales, y su plan de salida.

Cafetería exitosa: plan de negocios obligatorio


Si quieres que tu cafetería sea todo un éxito y no cierre a los pocos meses no debes omitir este primer paso: Elaboración de un plan de negocios para tu cafetería. Generalmente se considera que un plan de negocio es un documento vivo, en el sentido de que se debe estar actualizando constantemente para reflejar cambios no previstos con anterioridad. Un plan de negocio razonable, que justifique las expectativas de éxito de la empresa, es fundamental para conseguir financiación y socios capitalistas.

Por otra parte, no dejes que tu sueño de tener tu propio café te ciegue en la planificación de negocios. Es excelente que tengas una idea de tu café como un sueño, pero para lograr los sueños se debe entregar toda la dedicación y empeño que se pueda. Hay que ver y convertir tu sueño en un NEGOCIO.

El fracaso de muchos cafés que no duran ni el año brindando sus servicios se debe en gran medida a la falta de planificación, por eso es de suma importancia que realices tu PLAN de NEGOCIO.
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