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lunes, 31 de diciembre de 2018

Si has pensado en abrir una cafetería y no sabes cómo hacerlo, aquí te presentaremos algunos consejos que debes tomar en cuenta a la hora de iniciar con la idea de abrir una cafetería. Un negocio de café implica compromiso como cualquier otro, pero además se necesita un gusto por el café y conocimientos técnicos sobre el producto y la maquinaria necesaria para empezar con tu café.

abrir cafetería
Cómo abrir una cafetería

La inversión que se requiere para iniciar con una cafetería depende de qué tan grande y qué alcances quieres para tu negocio. No es lo mismo un kiosko de café para llevar que una cafetería con espacio para música, por ejemplo.

Antes de que sepas cuál es el proceso o pasos a seguir para comenzar a abrir una cafetería, primero debes tener en cuenta algunas consideraciones que son sumamente importantes.

Cómo abrir una cafetería en 5 pasos


1.       Inversión. El capital que se requiere para emprender una cafetería a veces puede ser alto, por el precio de la maquinaria necesaria. Si no tienes experiencia en el mundo del café, te recomendamos que mínimo cuentes con 60 mil pesos con los que podrás comenzar muy bien una cafetería pequeña con lo suficiente para poder crecer.

2.       Local. El lugar que escojas para emprender tu negocio de cafetería debe cumplir con algunos requisitos mínimos: baño, ventilación, energía eléctrica en buen estado, cocina. Es muy importante que el lugar sea transitado y mejor si hay cafeterías cerca. Un buen punto es donde hay escuelas, oficinas, teatros, cines o centros comerciales. Lo importante a la hora de escoger el local es que se ajuste a tu presupuesto y que haya mucho tránsito de personas.

3.       Plan de negocios. Un plan de negocios es muy importante para antes de cualquier empresa. En este debes tomar en cuenta el presupuesto con el que cuentas, costos de inversión, costos de servicios, costos de renta, pago de empleados, costos de permisos. Y debes proyectar cuál debe ser tu venta mínima para recuperar la inversión en determinado tiempo, según tu plan. Qué productos vas a ofrecer y qué medidas de mercadotecnia emplearás para que resulte exitosa.

4.       Conocimiento del mercado. Para toda empresa, conocer su ramo es súper importante. Si no conoces el mundo del café debes buscar asesoría, pero si tienes poca noción, el hecho de visitar otras cafeterías y ver cómo trabajan te ayudará para armar tu propia estrategia.

5.       Equipo para cafetería, café expresso. Conocer cuál es el equipo necesario para una cafetería te ayudará a planear tu presupuesto. Algo recomendable es que si apenas comienzas en este negocio puedas adquirir equipo de segundo uso. En páginas como Mercado Libre existen muchas ofertas de traspaso de cafeterías.

Si ya tomaste en cuenta los puntos anteriores ahora te invitamos a seguir leyendo el siguiente artículo que habla sobre el proceso para abrir una cafetería, en términos prácticos.

lunes, 24 de diciembre de 2018

Todo negocio es rentable, si sabes cómo manejarlo. El negocio del café es muy rentable ya que el producto que comercializarás es el café un producto que se consume en todo el mundo y por la mayoría de las personas. La bebida de café es la que más se consume después del agua, así que si nos preguntamos si es buen negocio, claro que sí. Pero cómo administrar o hacer que nuestro negocio de café sea exitoso?

Comercializadora de café en grano


La respuesta no es sencilla, ya que la determina diversos factores. En primer lugar de qué tipo de negocio de café estamos hablando? De convertirnos en comercializadora de granos de café? Esta idea de negocio de café es muy buena porque tendríamos trato directo con los productores de café. Los precios del café nunca son estables, así que debemos estar muy atentos a las alzas del precio del café para que nuestra comercializadora de café sea exitosa.

negocio de cafe rentable


Si se trata de poner un expendio de café debemos tener en cuenta muchas cosas antes de comenzar y pensar en lo rentable de nuestro negocio. Tenemos que trazar un Plan de Negocios, así podemos ver las ventajas y desventajas además de anticiparnos a las posibles pérdidas en nuestro negocio de café.

Negocio de café en cafetería


El negocio del café se ha extendido a muchos ámbitos. El más popular es el de las cafeterías, donde el producto es el café preparado y los clientes son los que realizan el consumo final en una mesa. Este negocio de café también es muy rentable, ya que las tazas de café se venden en un precio que redituará el monto que se invirtió en muy poco tiempo. Por poner un ejemplo: un kilo de café cuesta al rededor de 100-200 pesos. Cada taza de expresso se vende a 18 pesos mínimo, sólo necesitamos vender 10 taza para recuperar la inversión del producto. Y cada kilo te saca unas 50 taza, así que lo demás sirve muy bien para otros gastos e inversiones.
negocio rentable de café cafetería
Negocio de café: Cafetería Starbuks



Máquinas vending de café


Otro tipo de negocio de café son las máquinas expendedoras de café preparado que regularmente encontramos en oficinas, escuelas, hospitales y recientemente en tiendas pequeñas. Éstas últimas se ha extendido por todo México gracias a Nescafé, ya que cuenta con la posibilidad de otorgar máquinas de café a tiendas pequeñas, así que ahora casi en cada esquina encontramos este tipo de máquinas, las cuales también puedes tener tú y hacer tu propio negocios de máquinas de café vending.

máquina de café
Máquina vending tradicional de café


Conclusiones sobre el negocio de café


Hay un sinfín de oportunidades de hacer negocio con el café. Y si nos fijamos un poco, al final el que menos gana es el productor, el pequeño productor, ya que ellos venden su producto a un precio bajísimo y el consumidor final paga mucho más de su valor. Dónde queda toda la ganancia, depende de ti investigar cuál de estos tipos de negocios te interesa. Nos vemos a la próxima



lunes, 18 de junio de 2018


Hay factores existentes que pueden intervenir para que al dar inicio a una cafetería esta sea exitosa y por lo general estos son: trabajar duro, tener algo de experiencia y algunas veces tener suerte. Analiza con nosotros cómo tener éxito con una cafetería.

¿Cómo tener éxito con una cafetería?


Servir el mejor Expresso

Actualmente aunque hay muchos lugares que ofrecen café es raro encontrar uno que sirva uno con un 100% nivel de calidad, por eso ésta es la mejor decisión que puedes elegir, su calidad es muy importante y a su vez esto significa tener una cafetería ostentosa y con instalaciones fabulosas.

Ergonomía

Asegurarse de que nuestra barra de cafés y toda la cafetería les permita a los baristas y a el equipo de trabajo desplazarse para llevar a cabo las ordenes influirá en el desarrollo de la misma y evitará que tengan accidentes o choquen entre sí.

Las ventas altas de café son realmente el punto vital de una cafetería, por lo que se te recomienda estar seguro de que el equipamiento del lugar se encuentre en óptimas condiciones, así como también tener los utensilios a la mano y cualquier producto para preparar los alimentos

Compras múltiples 

Promover este tipo de compras permite generar más ingresos a pesar de que el café sea la principal motivación, por ejemplo, ofrece galletas, postres, tortas, pasteles, desayunos, snacks y un menú que provoque probar a juro, unos sándwiches serían una gran opción.

Limitar el menú

Se considera que tener uno extenso es la clave del éxito, sin embargo, la mayoría de las personas que llegan están hambrientas, si se tiene una carta básica permitirá que ellos seleccionen lo que desean comer fácilmente y no que tarden buscando algo que pedir.


Definitivamente el saber cómo elegir la ubicación de tu cafetería es indispensable a la hora de abrir una, por eso te mostramos cómo hacerlo rápida y eficazmente.

¿Cómo elegir la ubicación de tu cafetería?


Zona aislada

Una zona que este aislada de tránsito peatonal normalmente trae consigo poca competencia y además es apropiada para la venta de los productos que son de compras habituales y compulsiva también, eso es porque se orienta a la comodidad y proximidad de quienes consumen.

Zona comercial

El gran número de establecimientos que hay proporcionan una oferta que varía en productos como los precios, el tráfico peatonal y el vehicular ya que son muy intensos normalmente.

En los centros comerciales


Estos centros comerciales cuentan con una exclusiva organización, así como también los supermercados, galerías de los comercios, establecimientos asociados, en ellos también se encuentran las personas que yacen haciendo diligencias y que por supuesto si le provoca irán a tu café para relajarse de las actividades diarias.

Ahora bien, como se quiere ser visto y llamar la atención se debe tener en cuenta el tamaño del establecimiento, y los colores, quizás ubicarlo en una zona donde no hayan otros bares de café sea éxito total. La cantidad de personas que  transiten el lugar te ayudaran, si consigues ubicarte en un lugar concurrido seguramente tendrás la casa llena, y los trabajadores de por ahí cerca seguramente se acostumbraran a visitarte con mucha frecuencia porque les facilitas la opción a comprar cerca de su local de trabajo.

Ubicar alguna cafetería cerca de algún colegio, también es favorable, ya que por lo general en las mañanas los padres tienden a comprar los desayunos de sus niños y meterlos en sus loncheras para que los disfruten en su recreo

cómo elegir ubicación de cafetería


jueves, 7 de junio de 2018


Realizar el presupuesto sea del negocio que sea antes de iniciarlo, nos ayudará a tener en mente un estimado o aproximado de cuánto necesitamos tener o ahorrar para llevar nuestro sueño a cabo, en este caso hablaremos del presupuesto para abrir una cafetería.

Presupuesto para abrir una cafetería


El ejemplo de presupuesto aproximado para abrir una cafetería que utilizaremos hoy como guía para que te beneficies, se encuentra basado en lo necesario, exacto y justo, también destacamos, que algunas veces buscando un poco mejor y sabiendo elegir puede ser posible gastar menos del estimado o del monto que nos hemos trazado en mente.

La renta de un local. Un sitio cómodo de aproximadamente 60 m2 se encuentra en un total de $18,000.
Depósitos. Dos depósitos de adelanto al inicio dan una suma de $36,000.
Permisos y licencias. Están alrededor de unos $13,000.
Mobiliario. Las mesitas, sillas, barra y bancos están en un total de $65,000.
Adaptaciones. Esta serie de cambios y perfecciones estiman entre $50,000 y $55,000.
La decoraciónDependiendo de tu creatividad puedes llegar a usar $60,000 o incluso menos sabiendo elegir.
El stock inicial. La compra del café, jarabes, tés, saborizantes, azúcar, leche, entre otros se encuentra variando entre $40,000 y$ 45,000.
Stock inicial de desechables. Platos, cubiertos, servilletas entre otros dan un total de $15,000.
Equipos. tanto como cafeteras y maquinas, hasta ordenadores, cajas registradoras y un software administrativo plasma un total de $170,000
La inversión totalizada. El sumar estas cifras, incluyendo de hecho los costos de cristalería, aires acondicionados y utensilios de higiene y limpieza del local para que esté en óptimas condiciones, marca un total de unos $ 600,000.
A reunir para romper el cochinito y tener nuestra cafetería.

presupuesto para abrir cafetería



Si en mente tienes dar inicio a tu negocio y ese no es más que una venta de cafés, entonces te mostraremos ideas de cómo decorar una cafetería sencilla, fácil y práctica que te garantizará un éxito seguro.

Cómo decorar una cafetería 

Sin importar su nuestra cafetería planeada es pequeña o grande,, es primordial cumplir con requisitos que son necesarios para que tenga un funcionamiento perfecto y sobre todo, que tus clientes se sientan cómodos y se dispongan a regresar siempre

Los colores claros

Tener espacios claros transmiten sensaciones frescas y de estar en un lugar cómodo y espacioso. Puedes pintar tus paredes de tonos pasteles o blancos y si quieres realizar un contraste, entonces pinta una de las paredes más pequeñas de un color un pelo más oscuro.

Espejos y mobiliario


Te recomendamos mantener tus muebles y sillas de los mismos colores pasteles o claros, de manera tal que no rompan con la armonía; por otro lado los espejos tienden a dar la sensación de que los espacios son más grandes de lo que parecen,  será fabulosa tu cafetería si los colocas.

Paredes para estanterías


Aprovechar cada espacio es una buena idea para decorar, es por eso que pensar en aprovechar las espaciosas paredes es una buena opción, eso sí, sin sobrecargarlas. Colocar estantes donde vayan las tazas, platos, o implementos con colores que resalten, se verá precioso.

Los Cuadros


Estos excelentes amigos son increíbles, ya que no te imaginas lo decorativos que suelen ser, si te dispones a colocarlos el rededor de tus paredes, sin sobrecargarlos, con seguridad puedo decirte qué le darán a la cafetería un toque elegante  y clásico. Existen infinidades de portarretratos con relación a los cafés, es por eso que te los recomiendo muchísimo.
cómo decorar una cafetería


miércoles, 6 de junio de 2018


Cómo abrir tu propia cafetería es lo primero que hay que investigar cuando se desea emprender con una, hay que tener bien claro  la idea de qué tipo de cafetería se desea abrir, ya que se deben seleccionar los materiales en relación al ambiente tanto interno como externo de donde se quiera ubicar.

Cómo abrir tu propia cafetería 

Plan de negocios 

Un plan de negocios es primordial, porque este será el que marcará el rumbo del futuro del negocio; también es recomendable realizar una investigación de mercado en la ciudad donde se piensa dar inicio al coffebar, ya que permitirá saber si  la zona conviene.

Ubicación del local

Hacer una investigación de las zonas elegidas para abrir la cafetería ayudará a definir el éxito del local, por ejemplo, si eliges un lugar muy transitado en el que no hayan cafeterías o en el que las que existan no se muy buenas, eso garantizará mucha clientela.

Tomar un curso de barista

Un barista es alguien experto en la preparación de mezclas para los cafés, leche y licores y hacer uno no está de más, ya que te permitirá adquirir los conocimientos necesarios para preparar increíbles bebidas

Proveedores de café y Menú

Buscar la mejor calidad del café que ofrecerás es genial ya que eso hará que los clientes te busquen por la calidad de tus productos, de igual manera la creación del menú debe ser cuidadosa para presentar lo mejor de lo mejor.

Licencias y permisos para abrir la cafetería

Los trámites para que sea legal por supuesto dependen de la ciudad y el país en el que se desenvuelve la persona, muchas veces no son tan tediosos igualmente hay que hacer todo por tener el papeleo al día.
cómo abrir mi propia cafetería




Hay pasos principales y fundamentales para el desarrollo perfecto de una cafetería, entre los más importantes te presentamos 5 pasos para desarrollar una cafetería.

5 Pasos para desarrollar una cafetería

1-Marketing


El plan del marketing es uno de los aspectos más importantes de cualquier negocio, ya que muestra su curso de acción,  tanto para las operaciones como para la comercialización del negocio. Es bueno consultar esos documentos a menudo para asegurar que se mantiene en el mismo buen camino. El no tener estos documentos seguramente  hará que no obtengas financiación.

2-Financiación para el negocio

En el plan de negocio, el empresario determinará las cantidades de fondos necesarios para empezar o dar inicio a una cafetería. Mantener el contacto con los inversionistas, hacer las solicitudes y utiliza así todos los capitales que se tengan a mano para iniciar el negocio.

3- Elementos de marketing

El poner manos a la obra en el desarrollo de los elementos  esenciales de marketing como el logo, los gráficos, el resto de materiales de promoción, las tarjetas para promociones y presentaciones ayudará a la coordinación de los colores que pretendas utilizar en tu decoración, en el menú y en los otros diversos elementos de marketing.

4- Relación proveedores y distribuidores

Estar seguro de que se cuenta con las mejores y más rentables maneras de obtener todos los alimentos y artículos para ejecutar el negocio; quienes tendrán toda la comida, utensilios, bebidas y materiales.

5- Promocionar

Salir y empezar a regar la voz, haciendo saber que tienes un negocio nuevo, usar las redes sociales, carteles y cualquier otro método que pueda servirte como difusor para que los clientes lleguen y  además de eso si eres muy bueno ellos mismos correrán la voz.

pasos para desarrollar una cafetería


jueves, 11 de enero de 2018

Te presentamos tips funcionales que puedes poner en práctica y consejos para que tu cafetería sea la más atrayente del lugar ahora que emprendes este bonito y gran negocio.

5 Consejos para que tu cafetería sea la más atrayente


Imágenes increíbles

Por  la vista se enamora y el mundo digital es uno visual por excelencia, y tan solo por ofrecer una suculenta comida y menús deliciosos a los ojos, ya estas marcando puntos a tu favor. Decora tu ambiente de manera pintoresca, cálida y alegre o toma fotos de tus comidas y platos hechos en tu cocina y publícalos en las redes, eso traerá personas al lugar.

WIFI gratis
Actualmente nadie quiere vivir sin internet, de hecho ni pueden; es por esto que si tu cafetería ofrece algo tan importante, a la hora de decidir a qué lugar ir, las personas elegirán el tuyo.

Página web
Una web sencilla en tantas redes sociales que existen te ayudará, dale a tus clientes lo que necesitan, es decir, la historia del local, historia de los platos, el menú, lo que te diferencia del resto de las cafeterías y por supuesto dile cómo llegar a tu local o cómo hacer sus reservas vía internet.

Música
Aunque no lo creas, la música en vivo atrae. Ofrecerla de forma frecuente te diferencia de tus competencias, y cuando el cliente quiera elegir a donde llevar a su novia a una tarde para charlar, no dudará en ir a tu cafetería.


Atención a los clientes
A aquellas personas que visitan tu cafetería con frecuencia, conócelas, y a quienes visitan por primera vez, trátalos aún mejor. Esto hará que tan solo por atención y buen trato quieran ir a disfrutar de tu local.

consejos para atraer más clientes a la cafetería

miércoles, 26 de abril de 2017

Abrir una cafetería solo será el inicio de una gran cantidad de tareas por realizar. Aquí es donde viene bien un plan de mercadeo para que una tienda de café o cafetería pueda tener un buen progreso a futuro.

Y es donde todos estos elementos variados de todo plan de mercadeo vienen a dar fuerzas a tu negocio para que este sea próspero y exitoso.

plan de mercadeo para una cafetería

Señales Fuera De Tu Cafetería

Coloca un letrero portátil delante de tu cafetería cada mañana para recordarle a la gente que estás allí. Cambia los colores en los signos, añadiendo globos y serpentinas de papel crepé, de esta forma continuarás atrayendo la atención de los que conducen y caminan por las calles.

Herramientas Para Promocionar Tu Cafetería

Usa herramientas promocionales. Las herramientas promocionales trabajan para atraer clientes a tu negocio.
Un buen ejemplo de herramienta de promoción es el de una taza de café gratis por cada 10 que se compran;una tarjeta o membresía mensual que cuando se muestra al cliente, este obtiene un 10 por ciento de descuento y tazas de café gratis con su logotipo impreso en él.

Publicidad Para Tu Negocio

Coloca anuncios temporalmente estratégicos en los periódicos, en las estaciones de radio y en los anuncios de televisión. Utiliza los anuncios para promover una mezcla de café especial o el hecho de que ofreces Wi-Fi gratuito en tu cafetería.
Cada anuncio indicará que al mencionar dicho anuncio recibirá un descuento del diez por ciento en la compra. Esto te permite realizar un seguimiento de qué anuncios son exitosos y cuáles no lo son anotándolo en un registro de compras.

Artículos Estampados

Ten el logotipo de la cafetería estampado en tazas de café, bolígrafos, posavasos y otros artículos que la tienda ofrezca a la venta o de forma gratuita.
Cada bolsa de café molido debe colocarse en una bolsa de aluminio estampado con el logotipo de la empresa y cada paquete que se ponga en los puntos de venta, debe sellarse con el logotipo de la cafetería.

Uniformes Estampados

Haga que los empleados usen camisas con el logotipo de la empresa. Las camisas deben ser proporcionadas a los empleados de forma gratuita para usar durante sus turnos.

Además de esto puede vender camisas similares dentro de su cafetería.

domingo, 23 de abril de 2017

¿Cuál es la decisión más crucial que tomarás al abrir una cafetería? Elegir la ubicación correctaEs importante considerar ciertas cosas a la hora de colocar tu cafetería en ciertos lugares de tu ciudad, es por eso que te traigo aquellos aspectos fundamentales a tener en cuenta.

Para esto se analizaron una gran cantidad de cafeterías y dependiendo de su posición, se vio cuáles son las que tenían mejores resultados, y ahora viene a ti el secreto perfecto para poner tu cafetería en un excelente lugar.

elegir ubicación de cafetería

1.      Visibilidad

¿Qué tan visible es tu cafetería? ¿Está tu cafetería en el centro de un centro comercial o  está puesto detrás de la carretera? Si usted decide abrir una cafetería en un lugar que no es muy visible, ¿cómo va a tener un negocio exitoso?

2.      Fácil Entrada Y Salida

La mayoría de los clientes pasarán por la mañana, y muchas de estas personas estarán en camino al trabajo. Asegúrate de que hay una manera fácil y eficiente para estos clientes de entrar y salir de tu cafetería.

3.      Barrio Y Familiaridad

Conozca a sus vecinos. ¿La gente de su mercado objetivo vive o trabaja cerca de tu cafetería? ¿Van a pasar por su negocio camino al trabajo? ¿Hay tráfico fuerte de peatones en la zona durante el horario de trabajo elegido?

4.      Costo Del Lugar

¿Se puede permitir el espacio? Si el alquiler en un lugar particular es caro, el costo sólo puede justificarse si las ventas proyectadas cubrirán más que el costo.
Incluso si tú piensas que has encontrado un gran espacio para abrir una cafetería, es importante hacer una investigación respectiva.
Esta investigación va de la mano con analizar aquellas tiendas de café que se encuentran o se encontrarán cerca de su cafetería, también puede analizar otros tipos de tienda que ofrezcan café, de esta forma sabrá si realmente su cafetería puede tener un gran éxito.

A esto se le llama Benchmarking, analizar a tu competencia para poder ser mejor que ellos, aprovéchate de esto antes de dar un paso adelante a abrir tu nuevo negocio.

martes, 28 de febrero de 2017

Después de tener tus granos listos, una máquina de café diríamos que es el equipo más importante de una cafetería.
A Las personas no les suele gustar el café normal y el negro. Quieren cafés como el latte, capuchinos y mochas. Estas bebidas a base de café espresso son las que impulsarán sus ingresos y para todo esto necesitarás una buena máquina de café.
el mejor equipo para una cafetería

Equipo para abrir cafetería


Le recomendamos que compre la mejor máquina de espresso nueva que pueda comprar y conozca todo acerca de su funcionamiento y mantenimiento.

Molinos De Café

Su máquina de café espresso no será buena para muchos sin la molienda adecuada de granos de café de calidad.

Cuando muele el café, la superficie aumenta para exponer los aceites y las partículas solubles que dan a la taza final su sabor distintivo. Usted necesita terrenos consistentes para producir café consistentemente de calidad superior
.

Molino De Café Comercial

Los amantes del espresso y del latte conducirán su negocio del café en torno a estos estilos de café, pero tendrás que demostrar un cierto amor por los clientes regulares que consumen café sencillo y negro.

Licuadora Comercial

Recomendamos una licuadora comercial de alta calidad con una cubierta para bebidas con espresso. La cubierta disminuye perceptiblemente el ruido.

Refrigeradores

Necesitarás un refrigerador comercial, de una o dos puertas debajo del mostrador, colocado inmediatamente debajo de la máquina de espresso. Querrás un refrigerador comercial aprobado por la NSF en la habitación de atrás para albergar leche extra.

Lavavajillas


Su solución de lavado de platos es una pieza fundamental del equipo para su cafetería, ya sea un lavavajillas automático comercial o  personal adecuado que te lave los platos. Por supuesto, las tazas de papel son ideales para órdenes rápidas. Pero la gente disfruta bebiendo sus lattes en tazas de café verdaderas.

Máquinas De Tarjetas De Crédito

 En estos días, la mayoría de tus clientes pueden querer usar tarjetas de crédito, y es más sencillo tener una máquina para las tarjetas de crédito que nunca aceptar estas.

Puede inscribirse en una cuenta de comerciante y alquilar una máquina de tarjetas de crédito, pero puede ser más económico utilizar un sistema como PayPal que le permita leer tarjetas desde un teléfono inteligente o una tableta.

sábado, 25 de febrero de 2017

John Richardson, conocido como uno de los chicos del café, ha desarrollado una variedad de negocios de cafetería y con esta experiencia viene con los mejores consejos a la hora de tener una buena cafetería.

Se Realista Con Tu Presupuesto

Tienes que ser implacablemente realista y honesto sobre tu presupuesto. La gran mayoría de las cafeterías superan el presupuesto, lo que puede significar un desastre para el negocio antes de que tenga la oportunidad de encontrar un buen camino para el negocio.

cómo hacer que mi cafetería sea exitosa

Calidad De Tus Alimentos

Tener una buena calidad de los alimentos y bebidas requiere gran cuidado y atención al detalle en términos de abastecimiento y suministro. Además que es realmente importante siempre tener bien suministrada tu cafetería y siempre tener a la mano los mejores proveedores además de tratarlos bien.

Leyes En Tu Cafetería

No ignores el lado financiero y legislativo del negocio. No importa lo poco emocionante de este aspecto del negocio, es importante obtener de inmediato los precios con IVA, el seguro nacional, las tasas y pagar todo aquello que sea necesario pagar.

Administración Del Dinero

Desde la primera semana, anota las ganancias y pérdidas semanales de tu negocio. Es sumamente importante administrar muy bien el dinero y saber qué es lo que estás ganando y cuanto estás perdiendo, recuerda que es importante ganar más de lo que pierdes.

Resuelve Todo Tipo De Problemas Al Momento

Comienza a construir un sistema eficazmente administrado, no dejes que los problemas técnicos y del personal sucedan más de una vez debido a que si ves que algo está fallado es muy importante resolverlo en el momento para que esto no vuelva a suceder.

Consejo Final Para Tener Una Buena Cafetería

Es diferente tener un negocio a un negocio con alguien que está especializado en ventas, es por esto que para poder tener una cafetería realmente exitosa el dueño debería acudir a especialistas en ventas.

Para ahorrarse la mayor cantidad de dinero, el dueño podría acudir a talleres o cursos de marketing, porque realmente es importante saber vender, esto puede hacer una gran diferencia entre tener una buena cafetería exitosa y una no.

lunes, 20 de febrero de 2017

Este es un paso crítico ya que la mayoría de negocios fracasan por falta de fondos. Antes de cafetería abierta y empezar a comprar equipos, contratar a un arquitecto para diseñar la tienda de café o incluso contratar a un solo funcionario, que necesita para planificar sus necesidades de flujo de efectivo y las fuentes de los resultados.

De dónde obtener inversión para negocio de cafetería


Aquí voy a enumerar abajo de algunas fuentes de abrir la cafetería se puede considerar, pero los detalles se tratarán en otros artículos. Estos son:
a) Ahorrar propios;
b) Miembros de la familia y amigos;
c) La financiación de proveedores;
d) préstamos del Banco;
e) los inversionistas, y
f) los subsidios del Gobierno.

Conclusión para abrir una cafetería


Estos son los pasos necesarios que deben adoptarse para abrir una cafetería . Sin embargo, estos son sólo los pasos iniciales. Hay otras medidas igualmente importantes que usted necesita para ejecutar una cafetería exitosa. Estos pasos están cubiertos en el otro artículo.

Descubra cómo usted puede  abrir una cafetería con menos de $ 25,000 o menos y ninguno de su propio bolsillo.

lunes, 13 de febrero de 2017

MARCAS DE MÁQUINAS PROFESIONALES PARA CAFETERIAS
Especializada en espresso. Hoy en día el nivel de popularidad que tiene el café ha llevado a los dueños de las cafeterías a informarse y a capacitar su negocio para el buen funcionamiento del mismo. Muchas de las mejores marcas de máquinas de espresso han evolucionado junto con la tecnología y cada vez resulta más difícil saber cuál es la más indicada para la cafetería que se pretende abrir.

Estas máquinas son eléctricas, poseen un dispositivo interno que regula la presión del agua, preferiblemente potable, y la expulsa a través del grupo o shot para así proveer la extracción precisa del café espresso a preparar. Tiene un desagüe por el que bota los líquidos que penetran en ella y por eso es necesario conectarla a tuberías para que sin problemas realice este proceso.

La elección de esta máquina no es compleja, a pesar de que existe una amplia variedad de diseños, tamaños, marcas para todos los gustos y estilos. Lo que si va a influir además de la calidad que ofrezca y la facilidad de su uso, será la temática del sitio donde esté ubicada.

Marcas profesionales de cafeteras

Para adquirir la máquina deseada, se debe analizar primero los aspectos claves como el financiamiento o presupuesto para su compra. Las marcas más solicitadas y famosas son:

·        Simonelli: esta es quizá la mejor de todas. Sus ejemplares son elegantes, modernos y hermosos. Cualquiera de la que elijas bajo este nombre es perfecta.

·        Rancilio: excelente calidad y de fácil mantenimiento en todos los modelos que tiene la marca.
·        San Remo: provee una calidad excelente y garantizada para el trabajo.
·        Bezzera: esta máquina brida la comodidad y la confiabilidad necesaria para el desarrollo óptimo del negocio.

·        Wega: posee lo necesario para el servicio adecuado.

martes, 7 de febrero de 2017

Todo arte culinario tiene un maestro que se profesionaliza y busca innovar en un arte, tal es el caso del café y quienes dan todo por hacer que una taza con este líquido sea tan única y especial como mereces, los baristas.

Los baristas preparan el café con un diseño personalizado y el secreto estén las formas que logran darle a la crema o leche espumosa. Con eso logra una presentación única.
No obstante, para ser un buen barista no basta con desearlo, también hay un proceso de preparación académica que te certifica a nivel mundial como un experto del café, tal y como reseña este título proveniente del italiano.

Qué tipo de café preparan los baristas


El barista está preparado teórica y práctica para distinguir los distintos tipos de café y con esto saber cuál preparar. Sin embargo, para conocer más de este arte, te invitamos a saber qué tipos de café puedes tomar de un barista real:
El barista se extiende por su práctica con el arte del latte, esto consiste en darle forma al café y contextura. También es el responsable de la presentación de bebidas basadas en leches, esencias y licores.

Cómo se prepara un latte


Se le llama arte del latte a la manipulación y diseño que tiene la superficie del café espresso o capuchino, e incluso el mocchiato. Consiste en maniobrar el flujo de leche desde la jarra hasta la taza del café, esta técnica se conoce como vertido libre.

También está una forma de hacer que la presentación del café esté impecable y es con ayuda de plantillas, polvos y espuma de la leche, estos instrumentos sirven para colocar desde corazones, arboles, flores en su taza de café.

El arte del latte se considera como el toque final que regocijará al comensal, justo a ése admirador de las propiedades del café. 

miércoles, 23 de noviembre de 2016

Las cafeteras industriales son un complemento importante para cada comercio, especialmente los que se dedican a complacer los desayunos de las personas. Por ello, es tan fundamental saber qué tipo de artefacto compramos, qué materiales tiene y cómo se emplean para garantizar calidad de producto.

Tips para conocer la calidad de su cafetera industrial


Antes que nada, usted debe saber en qué sitio podría colocar su cafetera industrial. Luego, procede a visitar las tiendas que ofrecen este tipo de artefactos y revisa detalladamente las características específicas de sus materiales. Esto para considerar qué tipo de calidad compramos y así ahorramos tiempo y dinero en el futuro inmediato.

Actualmente, hay muchas páginas por Internet que ofrecen la información detallada de las cafeteras industriales, sin embargo ampliar la búsqueda de referencias a dos grandes catálogos, no está demás.

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Sobre los materiales de la cafetera industrial


Uno de los principales elementos que tienen estas máquinas es que son antioxidante, un valor agregado ya que las cantidades de agua que necesitarán diario para colar el café, podría llegar a deteriorar y dañar el producto con el tiempo.

También debe evaluar la durabilidad de cada artefacto que desea llevar a su negocio. Así como la capacidad de reciclaje que tiene el filtro del café molido, para ello, es importante evaluar también de qué manera se cambiaría.

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El mantenimiento es otra gran arista, un ejemplo claro es limpiar el espacio donde está la cafetera industrial, sin embargo, si compramos un aparato extremadamente grande, se hará más complejo su limpieza y con ello, se propiciaría una infección de insectos.

El hierro y el plástico son los materiales más comunes en los diseños de cada restaurante.

Para finalizar, es importante sugerirle un equipo de profesionales, responsables de esos que darían más de los que se les exige porque les apasiona tu trabajo. Sigamos adelante con los sueños y metas.

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domingo, 11 de septiembre de 2016

Para los amantes del café. El café ha pasado de ser una simple bebida caliente para adultos a convertirse en una costumbre, una compañía, una inspiración, un aliado incluso. Ha creado toda una cultura alrededor de él y su importancia ahora es absolutamente global, pero esto no quiere decir que en todas partes del mundo se prepare de la misma manera o se pida de la misma manera.

Cómo se prepara y cómo se pide:

Italia es donde más se nota la cultura del café pues ahí se perfeccionó su técnica. Sin dudas es la cuna del espresso y por esa razón se hará un desglose más específico de este país.
Espresso: no es necesario especificar  si se utiliza este término, pues se sobreentiende lo que se quiere. Un espresso es una cantidad precisa de café puro y potente que llenará la taza pequeña donde se sirve unos tres centímetros y por supuesto tendrá su capa de crema (el buen café siempre expulsa una crema natural).


  • Doppio: este café se sirve en una taza grande y no es más que un espresso doble que llena la taza por la mitad.
  • Stretto o Ristretto: se sirve en una taza pequeña y es la mitad de la cantidad del espresso común, por eso los sabores y aromas que posee son muy fuertes.
  • Americano: se sirve en una taza grande con la cantidad de un espresso y se le añade agua caliente.
  • Macchiato: posee la misma cantidad del espresso y por encima de la extracción se le añade un poco de crema o espuma de la leche caliente.
  • Latte Macchiato: es lo contario al anterior, en vez del café como base está la leche caliente a la que se le añade una corta cantidad de café.
  • Macchiato Freddo: es básicamente un macchiato común, pero servido con leche fría.
  • Cappuccino: la cantidad de un espresso con leche caliente y en el tope la crema o espuma de la leche.
  • Marocchino o Mocacchino: cantidad de espresso, leche caliente y cacao en polvo.
Corretto: cantidad de un espresso con algún licor al gusto.

Variaciones más populares

España
Café Cortado: cappuccino.
Carajillo: como el Corretto italiano, pero se sirve exclusivamente con brandy.
Lisboa
Bica: es un espresso.
Portugal
Pingado: café con leche caliente.
Francia
Café au Lait: es un cappuccino.
New york
Coffee: un cappuccino.
Colombia
Tinto o tintico: café solo, tipo americano.
Venezuela
Guayoyo: más suave que el americano.

Marrón: un cappuccino.
tipos de café y formas de pedirlo

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