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lunes, 31 de diciembre de 2018

Poner una cafetería se ha vuelto el sueño de muchos pero pocos lo mantienen. El cómo poner una cafetería resulta sencillo en comparación al cómo mantener una cafetería exitosa. En esta ocasión te diremos algunos consejos e ideas para que puedas poner tu cafetería sin mucha o poca inversión. El monto aproximado para comenzar con tu nuevo café se estima entre los 50 y 80 mil pesos, te animas?

Antes de poner una cafetería


  • Lo que tienes que hacer antes de poner una cafetería es pensar en el concepto que quieres ofrecer. Para esto un plan de negocios te ayudará muchísimo. 
  • Analiza con cuánto capital cuentas: para adquirir mobiliario, loza, insumos, pagar permisos, rentas, salarios, servicios, publicidad. 
  • Piensa en bonito nombre que atraiga la atención de los clientes.
  • Con quién te asociarás. A veces asociarte te puede ayudar para juntar la inversión necesaria, pero debes tener mucho cuidado y analizar las ventajas y desventajas. La recomendación más importantes es que dejes todo por escrito para que no haya problemas posteriores.
  • Analiza tu mercado. Un plan de negocios te ayudará a estimar las ganancias, tiempo de vida de tu cafetería, vistas a futuro, competencia, posibles riesgos y todos los datos que te ayudarán a llevar la cafetería hacia el éxito.

Cómo poner una cafetería con poco presupuesto

Si cuentas con poco presupuesto no te desanimes, ya que hay muchos recursos a tu alcance y con tan sólo 50 mil pesos (o incluso menos) podrás abrir una cafetería bonita y acorde a tus necesidades.

1. Conseguir local. Si tu casa tiene muy buena ubicación y hay tránsito por esa calle, además de lugares con mucha gente como escuelas, hospitales u oficinas, adecua algún lugar de tu casa para poner tu cafetería. Esto te ayudará a no pagar renta por local. Si no es tu caso te aconsejamos que busques todas las opciones de local que puedas para decidir por la que mejor se adapte a tu presupuesto.

2. Diseño de tu cafetería. Ya que cuentas con tu local entonces sigue el diseño del café. El diseño de tu cafetería irá de acuerdo con el concepto que quieras ofrecer. Algunos elementos de tu casa pueden servir para la decoración. Floreros, pósters, espejos, lámparas, etc. Lo importantes es que tengas una lluvia de ideas con tu equipo de trabajo para elegir la mejor opción.

3. Mobiliario para cafetería. puedes entrar a páginas como Mercadolibre para buscar traspasos de cafetería, venta de sillas y mesas para cafetería  bares, lo cual te ahorrará algo de dinero que si los comprars nuevos. Una idea muy moderna es el reciclaje, puedes hacer muebles con productos reciclados y así también te ahorrarás mucho dinero. 

Consejo: Acude a diversos cafés y fíjates en su concepto. Está de moda el diseño con objetos y muebles deteriorados, aunque a muchos no les gusta la idea tú puedes adecuarlas a tu concepto de diseño.


4. Cafetera. No es necesario que adquieras la gran cafetera industrial gigante, sino que para empezar y ajustarte a tu poco presupuesto puedes adquirir una cafetera semiautomática desde los 10 mil pesos.El café lo puedes comprar ya molido para que no gastes en molinos profesionales.

Los puntos anteriores son los imprescindibles, ahora veremos algunos consejos más para comiences tu cafetería con el pie derecho.

Cafetería exitosa, cómo lograrlo


1. Promoción. Comienza a difundir tu cafetería por las redes sociales, pósters, trípticos o spots publicitarios. En Youtube puedes subir videos también. Qué pones es esta publicidad? Fácil: Próxima apertura, lo que estabas esperando, algo nuevo está por llegar... Utiliza frases y diseños que llamen la atención para que causen expectación en tus futuros clientes. Puedes adelantar algunas promociones y la ubicación.

2. Redes sociales. Hoy día si no cuentas con redes sociales es como si estuvieras muerto. Las redes sociales te ayudarán a difundir tus eventos, promociones, hacer relación con tus clientes y promocionar a todos los rincones tu negocio. Sácale provecho a todas las redes sociales y construye tu círculo de clientes leales.

3. Inauguración. La inauguración es muy importante. Crea un evento especial, con música, dj, banda en vivo, exposición de pintura, performance, o lo que se te ocurra, esto atrae muchas personas que también son invitadas por los artistas.

4. Música en vivo. A la mayoría de la gente le encanta la música. Ofrece música en vivo en tu café algún día de la semana.

5. Carta de cafetería. Amplía tu menú más allá del café. Ofrece repostería y comida, botanas, bocadillos o lo que vaya con tu concepto de cafetería, así los clientes tienen más opciones que sólo café.

6. Servicio. Lo más importante es el servicio al cliente. Mantén siempre una buena cara, amabilidad y cortesía, el cliente te lo agradecerá y recomendará.






Cómo poner una cafetería con poco dinero
Cómo poner una cafetería









Si has pensado en abrir una cafetería y no sabes cómo hacerlo, aquí te presentaremos algunos consejos que debes tomar en cuenta a la hora de iniciar con la idea de abrir una cafetería. Un negocio de café implica compromiso como cualquier otro, pero además se necesita un gusto por el café y conocimientos técnicos sobre el producto y la maquinaria necesaria para empezar con tu café.

abrir cafetería
Cómo abrir una cafetería

La inversión que se requiere para iniciar con una cafetería depende de qué tan grande y qué alcances quieres para tu negocio. No es lo mismo un kiosko de café para llevar que una cafetería con espacio para música, por ejemplo.

Antes de que sepas cuál es el proceso o pasos a seguir para comenzar a abrir una cafetería, primero debes tener en cuenta algunas consideraciones que son sumamente importantes.

Cómo abrir una cafetería en 5 pasos


1.       Inversión. El capital que se requiere para emprender una cafetería a veces puede ser alto, por el precio de la maquinaria necesaria. Si no tienes experiencia en el mundo del café, te recomendamos que mínimo cuentes con 60 mil pesos con los que podrás comenzar muy bien una cafetería pequeña con lo suficiente para poder crecer.

2.       Local. El lugar que escojas para emprender tu negocio de cafetería debe cumplir con algunos requisitos mínimos: baño, ventilación, energía eléctrica en buen estado, cocina. Es muy importante que el lugar sea transitado y mejor si hay cafeterías cerca. Un buen punto es donde hay escuelas, oficinas, teatros, cines o centros comerciales. Lo importante a la hora de escoger el local es que se ajuste a tu presupuesto y que haya mucho tránsito de personas.

3.       Plan de negocios. Un plan de negocios es muy importante para antes de cualquier empresa. En este debes tomar en cuenta el presupuesto con el que cuentas, costos de inversión, costos de servicios, costos de renta, pago de empleados, costos de permisos. Y debes proyectar cuál debe ser tu venta mínima para recuperar la inversión en determinado tiempo, según tu plan. Qué productos vas a ofrecer y qué medidas de mercadotecnia emplearás para que resulte exitosa.

4.       Conocimiento del mercado. Para toda empresa, conocer su ramo es súper importante. Si no conoces el mundo del café debes buscar asesoría, pero si tienes poca noción, el hecho de visitar otras cafeterías y ver cómo trabajan te ayudará para armar tu propia estrategia.

5.       Equipo para cafetería, café expresso. Conocer cuál es el equipo necesario para una cafetería te ayudará a planear tu presupuesto. Algo recomendable es que si apenas comienzas en este negocio puedas adquirir equipo de segundo uso. En páginas como Mercado Libre existen muchas ofertas de traspaso de cafeterías.

Si ya tomaste en cuenta los puntos anteriores ahora te invitamos a seguir leyendo el siguiente artículo que habla sobre el proceso para abrir una cafetería, en términos prácticos.
Si vas a abrir una cafetería pequeña y no sabes cómo decorar debes seguir los consejos de los expertos en decoración. Ante todo, tu cafetería sea pequeña o grande debe cumplir con las características necesarias para su perfecto funcionamiento y sobre todo que tus clientes se sientan cómodos como para quedarse más rato a disfrutar del café y productos que ofreces.

Una cafetería se puede montar en todo tipo de espacios, siempre y cuando cumplan con la normativa para negocios de comida y cuenten con todos los servicios. Si tu cafetería es demasiado pequeña los siguientes consejos de decoración te pueden servir.

Ideas de decoración de una cafetería pequeña


Colores claros. Los expertos del color señalan que los espacios claros dan la sensación de estar en un espacio cómodo y espacioso. Puedes pintar las paredes en tonos pasteles o blancos. si quieres hacer un contraste de colores entonces pinta una pared pequeña de color más oscuro. El mobiliario también debe ser en tonos claros. La colocación de espejos también da la sensación de que el espacio es mucho más grande de lo que es.

Muebles pequeños pero cómodos. El mobiliario para cafetería moderno te ayudará mucho ya que los diseños contemporáneos son muy minimalistas. Busca muchos diseños y elige al final el que te convenza. También puedes colocar barras pequeñas en la pared con bisagras para levantar cada vez que se utilicen.
ideas para decorar cafetería
Decoración cafetería pequeña

Ve la posibilidad de tener un par de mesas en la calle, asegúrate de cumplir con los permisos que se requieran en las oficinas de tu ciudad.  
muebles y decoración de café pequeño
Cafetería pequeña

Aprovecha las paredes para estantería. Cuando se cuenta con espacio pequeño se debe pensar en aprovechar lo más que se pueda hasta el último rincón, pero sin atiborrar. Una buena idea para decorar tu cafetería pequeña es utilizando las paredes hacia arriba para hacer tu espacio de cocina o barra.

ideas y consejos para decoración de cafeterías
Estante cafetería pequeña

La mejor opción: minimalista. El siguiente diseño de cafetería es un buen ejemplo para tomar la idea de cómo decorar tu cafetería pequeña.

cómo decorar cafeterías
Decoración cafetería pequeña

Si se te hace muy austera lo que debes hacer es agregar tu toque personal, debes imprimir tu concepto en cada rincón de tu café.


viernes, 28 de diciembre de 2018

La elección de los muebles para tu cafetería es un paso muy importante que requiere un poco de tiempo y que prestes atención para que tu café cumpla con tus expectativas. Encontrar mobiliario para tu cafetería puede resultar bastante difícil si no buscas adecuadamente. A través de internet puedes encontrar mesas, sillas o barras para cafetería a bar nuevas y usadas, así que lo que importará a partir de ahora es ver con cuanta inversión quieres y cuál será el concepto de tu cafetería.

Antes de emprender cualquier comprar te recomendamos hacer una lista del mobiliario necesario para tu cafetería. Cómo hacerlo? debes tomar en cuenta el tamaño del café, si cuentas con apoyo de un diseñador el te orientará, pero si no tienes puedes hacer diseños en papel o por computadora. Elegir bien el mobiliario para que la decoración de la cafetería sea excelente.


Los muebles para cafetería no necesariamente se deben comprar ya prefabricados, sino que también puedes diseñarlos a tu antojo y mandar a hacerlos con tu carpintero o herrero de confianza. Si en el mercado no encuentras lo que buscas no dudes en optar por esta opción.


Mobiliario necesario para cafetería

Dependiendo del tamaño de tu cafetería y del tipo de cafetería, el mobiliario cambiará. Sin embargo, hay muebles indispensables que toda cafetería requiere.

1. Sillas y mesas para cafetería: existe en el mercado gran variedad de diseños de silas y mesas para cafetería, restaurante o bar y empresas especializadas en ello. Las sillas más sencillas y de diseño bonitos van desde los 500 pesos en adelante, la mesa te puede costar desde 900 pesos en adelante, así que haz una lista de los juegos que ocupas y lánzate a buscar diseños originales que le den un toque especial a tu cafetería.

Algunos diseños de sillas y mesas para cafetería


sillas y mesas para cafetería
Mobiliario cafetería pequeña
 En este ejemplo podemos ver que no necesariamente todo el mobiliario debe ser igual. Los bancos son ideales para cafetería pequeña y para que los clientes estén más cómodos puedes agregarles un cojín.

mesas para cafetería pequeña
Mesas pleglables para cafetería

Estas mesas plegables también son ideales para cafeterías pequeñas, ya que las puedes almacenar sin que ocupen mucho espacio. También son buenas para montar y desmontar en la calle.

mesa con dos sillas para café
Sillas y mesa cafetería
 Este modelo puede ir pegado a la pared o no y ayuda a dar más espacio a tu café.

sillas y mesa bonitas para cafetería
Sillas y mesas para cafetería
 Estos diseños de Shutterstock son muy buenos, te invitamos a darte una vuelta por su página para que revises más diseños moderno, hay para todo tipo de espacio.

diseño moderno de sillas y mesas
Sillas de colores para cafetería
Este diseño es un poco más grande y es ideal para cafeterías que ofrecen servicio de comida.
sillas amarillas para una cafetería moderna
Sillas y mesa amarilla para cafetería
Con un diseño muy moderno Shutterstock nos ofrece este diseño, ideal para cafeterías modernas, frescas y juveniles, no importa si es grande o chica, tu cafetería lucirá muy bien con este mobiliario.


2. Barra de cafetería. La barra de café casi siempre se muestra a los clientes para que vean cómo se prepararn sus bebidas, debe ser muy atractiva y dar confianza a tus clientes, así que un bonito diseño no te caería nada mal.

Diseños de barra de cafetería


barra de madera para café
Barra de cafetería pequeña

barra de café moderna
Barra de cafetería ambulante

barra grande de cafetería
Diseño típico de barra de café

café ambulante barra de café
Café ambulante



lunes, 18 de junio de 2018


Hay factores existentes que pueden intervenir para que al dar inicio a una cafetería esta sea exitosa y por lo general estos son: trabajar duro, tener algo de experiencia y algunas veces tener suerte. Analiza con nosotros cómo tener éxito con una cafetería.

¿Cómo tener éxito con una cafetería?


Servir el mejor Expresso

Actualmente aunque hay muchos lugares que ofrecen café es raro encontrar uno que sirva uno con un 100% nivel de calidad, por eso ésta es la mejor decisión que puedes elegir, su calidad es muy importante y a su vez esto significa tener una cafetería ostentosa y con instalaciones fabulosas.

Ergonomía

Asegurarse de que nuestra barra de cafés y toda la cafetería les permita a los baristas y a el equipo de trabajo desplazarse para llevar a cabo las ordenes influirá en el desarrollo de la misma y evitará que tengan accidentes o choquen entre sí.

Las ventas altas de café son realmente el punto vital de una cafetería, por lo que se te recomienda estar seguro de que el equipamiento del lugar se encuentre en óptimas condiciones, así como también tener los utensilios a la mano y cualquier producto para preparar los alimentos

Compras múltiples 

Promover este tipo de compras permite generar más ingresos a pesar de que el café sea la principal motivación, por ejemplo, ofrece galletas, postres, tortas, pasteles, desayunos, snacks y un menú que provoque probar a juro, unos sándwiches serían una gran opción.

Limitar el menú

Se considera que tener uno extenso es la clave del éxito, sin embargo, la mayoría de las personas que llegan están hambrientas, si se tiene una carta básica permitirá que ellos seleccionen lo que desean comer fácilmente y no que tarden buscando algo que pedir.


Definitivamente el saber cómo elegir la ubicación de tu cafetería es indispensable a la hora de abrir una, por eso te mostramos cómo hacerlo rápida y eficazmente.

¿Cómo elegir la ubicación de tu cafetería?


Zona aislada

Una zona que este aislada de tránsito peatonal normalmente trae consigo poca competencia y además es apropiada para la venta de los productos que son de compras habituales y compulsiva también, eso es porque se orienta a la comodidad y proximidad de quienes consumen.

Zona comercial

El gran número de establecimientos que hay proporcionan una oferta que varía en productos como los precios, el tráfico peatonal y el vehicular ya que son muy intensos normalmente.

En los centros comerciales


Estos centros comerciales cuentan con una exclusiva organización, así como también los supermercados, galerías de los comercios, establecimientos asociados, en ellos también se encuentran las personas que yacen haciendo diligencias y que por supuesto si le provoca irán a tu café para relajarse de las actividades diarias.

Ahora bien, como se quiere ser visto y llamar la atención se debe tener en cuenta el tamaño del establecimiento, y los colores, quizás ubicarlo en una zona donde no hayan otros bares de café sea éxito total. La cantidad de personas que  transiten el lugar te ayudaran, si consigues ubicarte en un lugar concurrido seguramente tendrás la casa llena, y los trabajadores de por ahí cerca seguramente se acostumbraran a visitarte con mucha frecuencia porque les facilitas la opción a comprar cerca de su local de trabajo.

Ubicar alguna cafetería cerca de algún colegio, también es favorable, ya que por lo general en las mañanas los padres tienden a comprar los desayunos de sus niños y meterlos en sus loncheras para que los disfruten en su recreo

cómo elegir ubicación de cafetería


jueves, 7 de junio de 2018


Realizar el presupuesto sea del negocio que sea antes de iniciarlo, nos ayudará a tener en mente un estimado o aproximado de cuánto necesitamos tener o ahorrar para llevar nuestro sueño a cabo, en este caso hablaremos del presupuesto para abrir una cafetería.

Presupuesto para abrir una cafetería


El ejemplo de presupuesto aproximado para abrir una cafetería que utilizaremos hoy como guía para que te beneficies, se encuentra basado en lo necesario, exacto y justo, también destacamos, que algunas veces buscando un poco mejor y sabiendo elegir puede ser posible gastar menos del estimado o del monto que nos hemos trazado en mente.

La renta de un local. Un sitio cómodo de aproximadamente 60 m2 se encuentra en un total de $18,000.
Depósitos. Dos depósitos de adelanto al inicio dan una suma de $36,000.
Permisos y licencias. Están alrededor de unos $13,000.
Mobiliario. Las mesitas, sillas, barra y bancos están en un total de $65,000.
Adaptaciones. Esta serie de cambios y perfecciones estiman entre $50,000 y $55,000.
La decoraciónDependiendo de tu creatividad puedes llegar a usar $60,000 o incluso menos sabiendo elegir.
El stock inicial. La compra del café, jarabes, tés, saborizantes, azúcar, leche, entre otros se encuentra variando entre $40,000 y$ 45,000.
Stock inicial de desechables. Platos, cubiertos, servilletas entre otros dan un total de $15,000.
Equipos. tanto como cafeteras y maquinas, hasta ordenadores, cajas registradoras y un software administrativo plasma un total de $170,000
La inversión totalizada. El sumar estas cifras, incluyendo de hecho los costos de cristalería, aires acondicionados y utensilios de higiene y limpieza del local para que esté en óptimas condiciones, marca un total de unos $ 600,000.
A reunir para romper el cochinito y tener nuestra cafetería.

presupuesto para abrir cafetería


miércoles, 6 de junio de 2018


Hay pasos principales y fundamentales para el desarrollo perfecto de una cafetería, entre los más importantes te presentamos 5 pasos para desarrollar una cafetería.

5 Pasos para desarrollar una cafetería

1-Marketing


El plan del marketing es uno de los aspectos más importantes de cualquier negocio, ya que muestra su curso de acción,  tanto para las operaciones como para la comercialización del negocio. Es bueno consultar esos documentos a menudo para asegurar que se mantiene en el mismo buen camino. El no tener estos documentos seguramente  hará que no obtengas financiación.

2-Financiación para el negocio

En el plan de negocio, el empresario determinará las cantidades de fondos necesarios para empezar o dar inicio a una cafetería. Mantener el contacto con los inversionistas, hacer las solicitudes y utiliza así todos los capitales que se tengan a mano para iniciar el negocio.

3- Elementos de marketing

El poner manos a la obra en el desarrollo de los elementos  esenciales de marketing como el logo, los gráficos, el resto de materiales de promoción, las tarjetas para promociones y presentaciones ayudará a la coordinación de los colores que pretendas utilizar en tu decoración, en el menú y en los otros diversos elementos de marketing.

4- Relación proveedores y distribuidores

Estar seguro de que se cuenta con las mejores y más rentables maneras de obtener todos los alimentos y artículos para ejecutar el negocio; quienes tendrán toda la comida, utensilios, bebidas y materiales.

5- Promocionar

Salir y empezar a regar la voz, haciendo saber que tienes un negocio nuevo, usar las redes sociales, carteles y cualquier otro método que pueda servirte como difusor para que los clientes lleguen y  además de eso si eres muy bueno ellos mismos correrán la voz.

pasos para desarrollar una cafetería


jueves, 11 de enero de 2018

Aquí algunas de las característica de las cafeterías modernas: Por lo general, estos lindos sitios siempre han sido muy tranquilos, con decoraciones que den un ambiente de antigüedad, sin embargo, hoy en día su aspecto evoluciona y nos presenta lugares ahora más cálidos, más ordenados y pulcros, las cafeterías modernas se encuentran dando sensación de profesionalismo y elegancia.

Cafeterías modernas


Aunque a muchas personas les agradan los lugares que transmiten recuerdos, texturas antiguas, y objetos de antes que infundan respeto e incluso admiración, actualmente las cafeterías modernas también evolucionan con el tiempo y sin embargo, estos cambios son tomados de manera positiva por el público, si se saben llevar bien.

El ambiente de las cafeterías modernas suele resultar familiar, incluso puede hacer que se piense que ahora estos lugares se han convertido en locales  de diseño donde todo es muy “trendy” es decir, muy moderno y en realidad, así son ahora. 

Encontramos sus decoraciones con diseños únicos que hace especial cada ambiente, decoraciones bonitas a la vista y muy cuidada, con aires industriales, clientes que llevan al lugar sus ordenadores o computadoras para hacer trabajos breves ya que ahora toda cafetería ofrece WIFI gratis.
Nunca falta ver a los amantes de las lecturas eligiendo estos lugares para realizarlas y estar metidos en sus libros en un espacio de tranquilidad, en donde por lo general no hay bulla; existen ahora las famosas tartas artesanales imposibles de no probar y por supuesto, esos lugares tan modernos y nuevos deben ofrecer la mejor versión de café que contenga.


Como si fuera poco y no menos importante, los electrodomésticos son nuevos y de último modelo, promoviendo aspecto ejecutivo. Las cafeteras grises nuevas facilitan tener el café en 2 minutos y es una manera de captar clientes, porque saben que gracias a tus excelentes artefactos pueden disfrutar de un café sin esperar.

cómo tener una cafetería moderna

lunes, 27 de noviembre de 2017

En Italia se le llama "caffe espresso." Esta es una bebida popular que se concentra y se elabora forzando el agua caliente bajo presión a través de café molido. Hasta hace poco su uso se limita a Italia y algunas otras regiones de todo el mundo, pero la popularidad del café espresso ha ido en aumento en muchas otras áreas del mundo.

Historia del Café

Se cree que el término Coffee hproviene del nombre del Kaffa altiplano de Etiopía. Otras fuentes especulan que el café deriva su nombre de la palabra turca, Kahve , que a su vez proviene de la palabra árabe, qahw a, que significa "una bebida que emociona", debido al efecto estimulante de la cafeína sobre el sistema nervioso central.
historia del café

El mundo occidental se familiarizó con las bebidas de café gracias a los otomanos que bebían un montón de la bebida de cafeína-cargado y lo usaron como un sustituto del vino, es por eso que el café también era conocido como "el vino del Islam." 
En el siglo 16 un botánico veneciano que había pasado mucho tiempo en Egipto descubrió esta bebida oscura de aspecto y pensó que sus compañeros venecianos pudieran disfrutar. Él abrió la primera cafetería italiana de Venecia, pero no sin los llamamientos de la Iglesia Católica para prohibir la bebida debido a su efecto estimulante. El Papa comenzó un alboroto acerca de si era aceptable para los católicos de consumir la bebida, pero la controversia se resolvió finalmente.

historia del café

Las barras de café pronto se convirtió en un lugar de socialización y crecieron en número en toda Europa. En regiones como Marsella, Hamburgo y cafés de Viena o "comedores" se convirtió en social y Rendez-vous lugares donde la elite cultural menudo cultiva esfuerzos políticos y literarios intelectual. Por la década de 1700 el café estaba borracho en Europa y América.

La primera máquina de espresso

El espresso se hace con café molido cuando el agua caliente es forzada a través del café molido finamente compactada a alta presión. En 1901 un ingeniero de Milán, Luigi Bezzera inventó y patentó la primera máquina de café cilíndrico a presión. A principios de la década de 1940 Achille Gaggia inventó una máquina de espresso pistón basado en que la mejora de café al eliminar el sabor a quemado y dando espresso una consistencia más espesa. Inicialmente para uso profesional en bares de café, la producción de la máquina espresso se convirtió gradualmente en una cama supletoria extra para su uso en casa.

Espresso y otros hechos del café

El llamado "asado espresso" es un método de elaboración de la cerveza, pero una torrefacción oscura, generalmente se presta a un sabor más fuerte espresso favorecido por italianos, especialmente en el sur de Italia. Marcas de café populares italianos tienden a usar los granos de café arábica en una variedad de asados ​​para diferentes niveles de sabor y fuerza.
Café Arábica, también conocido como el "cafeto de Arabia" y "café de montaña", fue originario de la Península Arábiga y las montañas de Yemen, así como de las tierras altas del sudoeste de Etiopía y Sudán. Se cree que fue cultivado por más de 1.000 años, tiene fama de ser la mejor variedad de café en el mercado.
Durante los siglos 19 y 20 Brasil fue el mayor productor mundial de café. Hoy Brasil es el único responsable de un tercio de la producción mundial de café y de exportación seguido de Colombia, Guatemala, Nicaragua, Indonesia y Vietnam.
A 30 ml (1 onza líquida) de disparo de espresso tiene aproximadamente la mitad de cafeína que una taza normal de 180 ml (6 onzas fluidas) de goteo preparado café. Un tiro de 60 ml de espresso tiene aproximadamente la misma cafeína que una taza de café recién hecho por goteo de 180 ml (6 onzas fluidas). La cafeína es mayor consumo de sustancias psicoactivas en el mundo. También se encuentra en la naturaleza en varias especies de plantas, que actúa como un pesticida natural debido a su efecto paralizante sobre ciertos insectos que se alimentan de esas plantas, también se añade a muchas bebidas populares, refrescos y bebidas energéticas. La cafeína también se encuentra en los granos de cacao y hojas de té.
Cappuccino. Esta bebida popular tiene sus orígenes en los monjes capuchinos que se mezclaron aproximadamente un tercio de café fuerte y un tercio al vapor leves. De esta manera se dieron cuenta de que la mezcla adquiere un color marrón-tan similar a las capas, de ahí el nombre de "cappuccino".

Café Espresso

La creciente popularidad de espresso ha hecho más máquina de café espresso disponible en las tiendas en América del Norte y Europa del Norte. La gama de variedades y precios parece alucinante, es por eso que es importante dimensionar su café preferencias gusto y presupuesto. Se debe tener en cuenta que un buen café expreso se puede hacer con una, máquina de café espresso de bajo costo relativamente no complicada. La serie de máquina de café espresso en el mercado son:
  • Espresso bomba guiado por los fabricantes de cappuccino con las calderas y de los termostatos que controlan la presión del vapor de agua.
  • Máquinas de café espresso con capacidad multi-vaso que también tienen intensidad del café regulable.
  • Máquinas de café espresso con armarios espumantes vapor para capuchino - espumantes vapor separadas también están disponibles.
  • Máquinas de café espresso automáticas y programables con cápsulas de café.
  • Máquinas de espresso que vienen con la taza calentadores, ahorradores de energía y cucharas dosificadoras.
  • Con mucho, la máquina de café más simple y menos costosa es el tipo de estufa. $ 15 - $ 20 puede comprar uno pequeño que va a durar por muchos años, el único mantenimiento que necesitará siempre está cambiando la junta de goma interna que se puede encontrar en tiendas especializadas en los EE.UU. y Canadá o en los supermercados de Italia. El más popular superior cafetera estufa es la Bialettimarca que se encuentra en Italia y en las tiendas norteamericanas.

Espresso Talk y Etiqueta Italian Style

La creciente popularidad de café en los países de habla inglesa también ha dado paso a neologismos café como Frappuccino y mocacchino, pero si estás en Italia y quiere disfrutar de una taza de café y sus variantes que debemos atenernos a algunos términos básicos.
  • Caffe ristretto : un shot de espresso cremoso que puede sentarse en cualquier lugar de 1/2 a 1 pulgada en una taza de café y tiene un sabor fuerte que puede ser demasiado fuerte para algunas personas.
  • Caffe Lungo : a, tiro del café ya más potable, conocido como tiro doble en algunas regiones.
  • Caffe macchiato : una gota de leche se añade al café espresso. El barman le preguntará si desea latte caldo , leche caliente o freddo latte , leche fría.
  • Caffe e café con leche: café espresso y leche en partes más o menos iguales menos la espuma típica de un capuchino.
  • Affogato : un café débil rociado sobre el helado que hace la delicia de verano.
Es habitual que el barman en Italia para atender a los clientes que han ordenado espresso un vaso de agua, antes, se sirven café, esto es para limpiar el paladar, en preparación para el café "experiencia".

En Italia espresso beber es un ritual asociado con las comidas y socializar. Los italianos están siempre dispuestos a mostrar su hospitalidad ofreciendo a los visitantes, ya sean extranjeros o italianos, una taza de café, que estarán igualmente dispuestos a pagar por - algo que los visitantes deben aceptar graciosamente para mostrar que aprecian su hospitalidad y generosidad.

miércoles, 26 de abril de 2017

Abrir una cafetería solo será el inicio de una gran cantidad de tareas por realizar. Aquí es donde viene bien un plan de mercadeo para que una tienda de café o cafetería pueda tener un buen progreso a futuro.

Y es donde todos estos elementos variados de todo plan de mercadeo vienen a dar fuerzas a tu negocio para que este sea próspero y exitoso.

plan de mercadeo para una cafetería

Señales Fuera De Tu Cafetería

Coloca un letrero portátil delante de tu cafetería cada mañana para recordarle a la gente que estás allí. Cambia los colores en los signos, añadiendo globos y serpentinas de papel crepé, de esta forma continuarás atrayendo la atención de los que conducen y caminan por las calles.

Herramientas Para Promocionar Tu Cafetería

Usa herramientas promocionales. Las herramientas promocionales trabajan para atraer clientes a tu negocio.
Un buen ejemplo de herramienta de promoción es el de una taza de café gratis por cada 10 que se compran;una tarjeta o membresía mensual que cuando se muestra al cliente, este obtiene un 10 por ciento de descuento y tazas de café gratis con su logotipo impreso en él.

Publicidad Para Tu Negocio

Coloca anuncios temporalmente estratégicos en los periódicos, en las estaciones de radio y en los anuncios de televisión. Utiliza los anuncios para promover una mezcla de café especial o el hecho de que ofreces Wi-Fi gratuito en tu cafetería.
Cada anuncio indicará que al mencionar dicho anuncio recibirá un descuento del diez por ciento en la compra. Esto te permite realizar un seguimiento de qué anuncios son exitosos y cuáles no lo son anotándolo en un registro de compras.

Artículos Estampados

Ten el logotipo de la cafetería estampado en tazas de café, bolígrafos, posavasos y otros artículos que la tienda ofrezca a la venta o de forma gratuita.
Cada bolsa de café molido debe colocarse en una bolsa de aluminio estampado con el logotipo de la empresa y cada paquete que se ponga en los puntos de venta, debe sellarse con el logotipo de la cafetería.

Uniformes Estampados

Haga que los empleados usen camisas con el logotipo de la empresa. Las camisas deben ser proporcionadas a los empleados de forma gratuita para usar durante sus turnos.

Además de esto puede vender camisas similares dentro de su cafetería.

lunes, 24 de abril de 2017

Los Beneficios Del CaféLos datos sugieren que la mayoría de los adultos sanos pueden consumir con seguridad, diariamente, hasta 400 miligramos de cafeína, la cantidad en alrededor de dos a cuatro tazas de café (Las cantidades exactas varían mucho, sin embargo).

Las mujeres embarazadas deben consumir menos de 200 miligramos; Niños, no más de 45 a 85 miligramos. Más que eso puede causar efectos secundarios como insomnio, irritabilidad e inquietud.

los principales beneficios del café

Puede ayudarle a vivir más tiempo.

Es cierto que los bebedores de café son más propensos que los no bebedores a fumar, comer carne roja, escatimar en el ejercicio y tener otros hábitos de acortamiento de la vida, según un estudio de 2012 en el New EnglandJournal of Medicine.
Pero cuando los investigadores tomaron en cuenta estos factores, encontraron que las personas de entre 50 y 71 años que bebían por lo menos una taza de café al día disminuían el riesgo de morir de diabetes, enfermedades cardíacas u otros problemas de salud.

Puede Animarte

El café también se ha relacionado con un menor riesgo de depresión. En un estudio dirigido por la Escuela de Salud Pública de Harvard que rastreó a 50.000 mujeres durante 10 años, los que bebían cuatro o más tazas de café con cafeína por día eran 20 por ciento menos propensos a desarrollar depresión que los no bebedores.
Otro estudio encontró que los adultos que tomaban de dos a cuatro tazas de café con cafeína tenían la mitad de probabilidades de suicidarse como bebedores descafeinados o abstemios.
Los investigadores especularon que el consumo de café a largo plazo puede aumentar la producción de "sentirse bien", las hormonas como la dopamina.

Los Productos Químicos Tiene Beneficios Para Ti

Para la mayoría de los estadounidenses que beben café, este proporciona más antioxidantes que cualquier otro alimento, de acuerdo con JoeVinson, Ph.D., un profesor de química en la Universidad de Scranton.
Pero también es una fuente principal de acrilamida, una sustancia química cuyo vínculo con el cáncer está siendo investigado.

Puede Reducir El Riesgo De Diabetes Tipo 2

Un estudio reciente dirigido por Harvard de más de 120.000 hombres y mujeres encontró que aquellos que aumentaron la cantidad de café con cafeína que bebían por día en más de una taza de 8 onzas, en promedio, eran un 11 por ciento menos probables de desarrollar diabetes tipo 2 que Aquellos cuyos hábitos de café se mantuvieron iguales.

Y aquellos que disminuyeron su ingesta diaria por lo menos una taza al día, en promedio, fueron 17 por ciento más propensos a desarrollar la enfermedad.

viernes, 21 de abril de 2017



Desventajas De Consumir CaféQuizá deberías preocuparte sobre beber café gracias a las advertencias periódicas acerca de su retraso en el crecimiento o porque puede causar cáncer y enfermedades del corazón.
Hay investigaciones, sin embargo, que sugieren que beber una cantidad moderada de café al día podría realmente proteger su salud, de acuerdo con Harvard HealthPublications. Sin embargo, beber café podría tener algunas desventajas.

Investigación Del Conflicto Sobre Las Desventajas De Beber Café

Beber altos niveles de café no filtrado puede aumentar su riesgo de niveles de colesterol. Beber por lo menos dos tazas de café por día también puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca si tiene una mutación genética que ralentiza la rapidez con que su cuerpo descompone la cafeína.
Sin embargo, la Escuela de Salud Pública de Harvard examinó la relación entre la mortalidad y el consumo de café en dos estudios separados, un estudio combinado de aproximadamente 130.000 voluntarios, y se encontró en la correlación entre el consumo de café y el mayor riesgo de morir por cualquier causa o condición.
El estudio de 2004 incluyó incluso a personas que consumían hasta seis tazas de café todos los días.

beber café en exceso

Riesgos Del Consumo Excesivo Del Café

Si eres como la mayoría de los adultos sanos, puede consumir con seguridad alrededor de 200 a 300 miligramos de cafeína por día, lo que equivale a alrededor de dos a cuatro tazas de café.
Es más probable que experimente efectos no deseados como insomnio, nerviosismo, irritabilidad, malestar estomacal, temblores musculares y latidos cardiacos si bebe más de cuatro tazas de café al día.
Sin embargo, la sensibilidad a la cafeína juega un papel, también. Es más probable que experimente efectos negativos con menos cantidades si no está acostumbrado a consumir cafeína.

Interacciones Negativas Cuando Se Consume Café

También puedes estar en mayor riesgo de los efectos nocivos del café si este contiene cafeína.
Por ejemplo, ciertos medicamentos antibacterianos pueden prevenir el colapso de la cafeína y aumentar la cantidad de tiempo que los efectos permanecen en tu cuerpo.

Además, puede experimentar palpitaciones cardíacas, náuseas y vómitos si toma café con cafeína junto con un broncodilatador llamado teofilina.

martes, 28 de febrero de 2017

Después de tener tus granos listos, una máquina de café diríamos que es el equipo más importante de una cafetería.
A Las personas no les suele gustar el café normal y el negro. Quieren cafés como el latte, capuchinos y mochas. Estas bebidas a base de café espresso son las que impulsarán sus ingresos y para todo esto necesitarás una buena máquina de café.
el mejor equipo para una cafetería

Equipo para abrir cafetería


Le recomendamos que compre la mejor máquina de espresso nueva que pueda comprar y conozca todo acerca de su funcionamiento y mantenimiento.

Molinos De Café

Su máquina de café espresso no será buena para muchos sin la molienda adecuada de granos de café de calidad.

Cuando muele el café, la superficie aumenta para exponer los aceites y las partículas solubles que dan a la taza final su sabor distintivo. Usted necesita terrenos consistentes para producir café consistentemente de calidad superior
.

Molino De Café Comercial

Los amantes del espresso y del latte conducirán su negocio del café en torno a estos estilos de café, pero tendrás que demostrar un cierto amor por los clientes regulares que consumen café sencillo y negro.

Licuadora Comercial

Recomendamos una licuadora comercial de alta calidad con una cubierta para bebidas con espresso. La cubierta disminuye perceptiblemente el ruido.

Refrigeradores

Necesitarás un refrigerador comercial, de una o dos puertas debajo del mostrador, colocado inmediatamente debajo de la máquina de espresso. Querrás un refrigerador comercial aprobado por la NSF en la habitación de atrás para albergar leche extra.

Lavavajillas


Su solución de lavado de platos es una pieza fundamental del equipo para su cafetería, ya sea un lavavajillas automático comercial o  personal adecuado que te lave los platos. Por supuesto, las tazas de papel son ideales para órdenes rápidas. Pero la gente disfruta bebiendo sus lattes en tazas de café verdaderas.

Máquinas De Tarjetas De Crédito

 En estos días, la mayoría de tus clientes pueden querer usar tarjetas de crédito, y es más sencillo tener una máquina para las tarjetas de crédito que nunca aceptar estas.

Puede inscribirse en una cuenta de comerciante y alquilar una máquina de tarjetas de crédito, pero puede ser más económico utilizar un sistema como PayPal que le permita leer tarjetas desde un teléfono inteligente o una tableta.

jueves, 23 de febrero de 2017

El café puede prevenir enfermedades, ayudar a nuestros hígados, nos hace más inteligentes y lo más importante, nos da la oportunidad de entablar una conversación con amigos y personas realmente agradables después de levantarnos de la cama.

Pero si el café realmente es la mejor parte de despertarse, entonces es mejor que nos aseguremos de conocer todos los trucos para hacer la mejor taza de café.

Después de investigar todo sobre el tipo de agua que debes utilizar, el tipo de mecanismo para la elaboración de café que debes adquirir, aquí están cinco consejos que debes saber para tener la mejor taza de café.

cómo hacer la mejor taza de café

Limpia Tu Cafetera

Resulta que tu cafetera es más sucia de lo que usted piensa. De acuerdo con los protectores de salud pública, no sólo es probable que tenga un mayor número de gérmenes en su cafetera queen el mango de la puerta del baño y asiento del inodoro.
Asegúrate de limpiar tu cafetera con vinagre blanco y agua tibia al menos una vez a la semana.

Guarda El Café Correctamente.

Evita almacenar el café en la nevera o el congelador en donde el café pueda secarse, y definitivamente no lo mantengas cerca de un aire acondicionado o de un calentador.

Greg Lorance, experto en café en la granja de Cumberland Farm, también nos recordó que el café puede quedarse rancio en un instante. "Una vez que muelas los granos de café y expongas el café al oxígeno, tendrás cinco minutos antes de que este se ponga rancio." Lorance dice que la solución para este problema es preparar de inmediato todo el café o sellarlo en un contenedor hermético.

Utiliza Agua Filtrada

"El café es 99 por ciento de agua, si usas agua de mala calidad, harás una mala taza de café", dice Lorance. La Asociación Nacional del Café recomienda usar agua embotellada filtrada Y mantenerlo alejado del "agua destilada o suavizada".

CompraChemex.

Cuando HuffPost Taste probó nueve métodos diferentes de preparar café, el Chemex se llevó los honores más altos. Esta cafetera de forma única es perfecta para realizar el mejor café de tu cafetería.

Realiza Tu Café Temprano


¡Nada de café en la tarde! La investigación ha demostrado que debes terminar tu café antes de las 11 a.m. para asegurarte de no tener cafeína en tu sistema antes de tiempo.
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