TIPOS DE CAFÉ Y LAS DISTINTAS FORMAS DE PEDIRLO

Para los amantes del café. El café ha pasado de ser una simple bebida caliente para adultos a convertirse en una costumbre, una compañía, una inspiración, un aliado incluso. Ha creado toda una cultura alrededor de él y su importancia ahora es absolutamente global, pero esto no quiere decir que en todas partes del mundo se prepare de la misma manera o se pida de la misma manera.

Cómo se prepara y cómo se pide:

Italia es donde más se nota la cultura del café pues ahí se perfeccionó su técnica. Sin dudas es la cuna del espresso y por esa razón se hará un desglose más específico de este país.

Espresso: no es necesario especificar  si se utiliza este término, pues se sobreentiende lo que se quiere. Un espresso es una cantidad precisa de café puro y potente que llenará la taza pequeña donde se sirve unos tres centímetros y por supuesto tendrá su capa de crema (el buen café siempre expulsa una crema natural).

• Doppio: este café se sirve en una taza grande y no es más que un espresso doble que llena la taza por la mitad.
• Stretto o Ristretto: se sirve en una taza pequeña y es la mitad de la cantidad del espresso común, por eso los sabores y aromas que posee son muy fuertes.
• Americano: se sirve en una taza grande con la cantidad de un espresso y se le añade agua caliente.
• Macchiato: posee la misma cantidad del espresso y por encima de la extracción se le añade un poco de crema o espuma de la leche caliente.
• Latte Macchiato: es lo contario al anterior, en vez del café como base está la leche caliente a la que se le añade una corta cantidad de café.
• Macchiato Freddo: es básicamente un macchiato común, pero servido con leche fría.
• Cappuccino: la cantidad de un espresso con leche caliente y en el tope la crema o espuma de la leche.
• Marocchino o Mocacchino: cantidad de espresso, leche caliente y cacao en polvo.

Corretto: cantidad de un espresso con algún licor al gusto.

Variaciones más populares

España

Café Cortado: cappuccino.

Carajillo: como el Corretto italiano, pero se sirve exclusivamente con brandy.

Lisboa

Bica: es un espresso.

Portugal

Pingado: café con leche caliente.

Francia

Café au Lait: es un cappuccino.

New york

Coffee: un cappuccino.

Colombia

Tinto o tintico: café solo, tipo americano.

Venezuela

Guayoyo: más suave que el americano.

Marrón: un cappuccino.

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