miércoles, 13 de abril de 2016

Aunque muchas personas están familiarizadas con una taza de café, muchos no están tan familiarizados con el lugar donde el café en realidad proviene, el café es una especie de planta complicada para clasificar y los botánicos aún debaten hoy sobre dónde el café "encaja" en el sistema de clasificación de las plantas . Sin embargo, uno de los factores está de acuerdo - el café es hoy en día uno de los productos más populares del mundo.


Botánico Perfil del Café

Café pertenece al género Coffea, y es miembro de la familia de las plantas Rubiaceae. El Coffea género incluye muchas especies de plantas, tales como Coffea arabica Coffea liberica y Coffea canephora. La especie Coffea es generalmente un arbusto siempre verde o árbol que crece hasta una altura de entre 16 y 30 pies, Coffea arabica tiene una corteza de color gris, con hojas brillantes, verde oscuro y flores blancas aromáticas. El café se extrae de la semilla de café, más comúnmente conocido como el grano de café. Otras especies de café varían en color de la hoja y de otras características botánicas.

La ecología del café

Café era originalmente nativo de los países de África, pero ahora se cultiva en muchos rincones del mundo, incluidos varios países de América Central y del Sur (por ejemplo, Costa Rica y Brasil), Hawai y partes de Asia. El café es una planta tropical que requiere que ciertos factores ecológicos para sobrevivir, los cuales incluyen el agua, la temperatura adecuada, el factor viento, la calidad del suelo y de la luz solar. Niveles de altitud también afectan el éxito del cultivo del café; esto varía dependiendo del tipo de especies de café.

Tipos de café

Hay muchos tipos de especies de café, especies de café populares incluyen:
  • Coffea arabica (café árabe) - incluye bourbon, tico, Blue Mountain de Jamaica, Mundo Novo, cultivada principalmente en América Latina, Indonesia, África, África Oriental y Central
  • Liberica Coffea (café Liberica) - principalmente se cultiva en África Occidental y Malasia
  • Coffea canephora (Robusta) - principalmente cultivada en el sudeste asiático, África Central y África Occidental.

Los primeros orígenes de café

En general, se cree que el café tiene su origen en la provincia de Kaffa en Etiopía, aunque no se registra confiablemente la fecha real del descubrimiento del café, el café se cultivaba en Yemen en el siglo 15 (y probablemente antes). Los árabes trataron de dejar de granos de café de exportación a otros países, pero con el tiempo los holandeses tuvieron éxito en la "exportación" de granos de café a Holanda en 1616, la exportación de café se extendió a las colonias holandesas en Indonesia.

La introducción del café en Europa y América

El comercio del café comenzó en Europa en 1615 a través de comerciantes venecianos y Venecia abrió la primera cafetería europea en 1623, la exportación de café a Europa siguió el chocolate y el té. El uso del café se registró por primera vez en Estados Unidos en 1668, pero no fue hasta el 1720 que el cultivo del café se inició en las Américas. El cultivo del café fue introducido a Martinica por los franceses, a Jamaica por la América del Sur británica y al Centro y por los holandeses. Hoy, América del Norte es el mayor consumidor de café.

La importancia del café

El café se cultiva y se cultivó en todo el mundo y es crucial para la supervivencia de muchos países en desarrollo. El café tiene dos riesgos y beneficios para la salud y, además, algunos métodos de cultivo de café tienen beneficios ecológicos . El café es una de las "drogas" más populares y legales del mundo, con aproximadamente cuatro de cada cinco estadounidenses tomar café cada día.

historia del café


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