Primeros pasos para abrir una cafetería

Sigue estos sencillos pasos antes de iniciar una nueva cafetería

Cuál máquina de espresso elegir

Revisa opciones de cafeteras para comenzar con tu cafetería

Ideas para decorar cafetería

Algunasideas de decoración para tu cafetería

Plann de negocios para cafetería

Sabías que hacer un plan de negocios antes de comenzar tu cafetería te puede ayudar a lograr el éxito?

miércoles, 13 de febrero de 2019


Nuestro querido y reconfortante café es el líquido que más se consume universalmente aparte del agua, un estimado asegura que día a día se toma en cualquiera de sus diversas versiones algo más de mil quinientos millones de tazas. Sin embargo, los bebedores y amantes adictivos del café son muy afortunados ya que aunque existe descafeinado, el consumirlo no suele ser nocivo, y además, el sí café disminuye el riesgo de muerte.

 El café disminuye el riesgo de muerte 


El efecto estimulante que se encuentra contenido en el café, es característico de esta bebida ya que se centra en provocar un incremento de energía en el cuerpo, rapidez, resistencia, agilidad en las redacciones e inclusive la fatiga cerebral y mental. A su  vez también elimina directamente el cansancio, somnolencia y los molestosos dolores de cabeza intensos.
A parte de los increíbles beneficios ya mencionados que produce el café, no es menos importante resaltar el papel de neuroprotector que reduce el padecer enfermedades degenerativas como el Alzheimer o Parkinson, ayuda a prevenir los infartos, que las arterias se obstruyan, el cáncer de mama, tales conclusiones se encuentran científicamente comprobadas, después de largos  estudios y análisis realizados con grupos de personas que consumen el café diariamente.
el café disminuye el riesgo de muerte
Existen investigaciones que han subrayado aquellos aspectos positivos en la salud cuando hay un consumo notable del café, bien sea con cafeína o descafeinado. 
Las conclusiones de los mismos demostraron a su vez que aquellos que no acostumbran a tomar no tienen la misma posibilidad que tienen los que sí lo consumen, de prevenir el riesgo de muerte. A su vez en otro de los análisis hechos se concluyó consumirlo constantemente está vinculado con menos riesgo de muerte en blancos y también en personas de color.
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lunes, 11 de febrero de 2019


Esta adictiva y relajante bebida ayuda a adelgazar, ya que forma un papel importante para la alimentación y es un notable acelerador del metabolismo de nuestro organismo, lo que ayuda a perder peso.

Cómo el café ayuda a perder peso

El café negro ayuda a bajar de peso también, es debido a su diversidad de propiedades que hacen del mismo un compañero diario; facilitando el despertar, desarrollando a un grado más alto la concentración, además de eso activa con rapidez el metabolismo y es un diurético formidable.

Ahora bien, se destacan las propiedades diuréticas que conforman el café porque estas son las principales razones que ayudan al organismo a bajar de peso y es por eso que su consumo también es recomendado en las dietas.

Engordamos por la simple razón de que el cuerpo tiende a retener líquidos, cosa que ocurre cuando existe un desequilibrio en el nivel que controla los líquidos del organismo, por otra parte la cafeína del café contiene ácidos caféicos los cuales realizan la maravillosa tarea de fomentar la diuresis o también conocida perdida de líquido, contrarrestando la retención de los líquidos.

Otra de las razones por las que el café es un excelente adelgazante es que acelera el metabolismo de forma instantánea, proceso que por supuesto actúa también en contra de la obesidad, debido a que es un estimulante directo del sistema nervioso que también favorece a una buena digestión de los alimentos que el cuerpo humano consume.

El ser un inhibidor del apetito así como también lo es el famoso té negro, hace que se acelere el metabolismo y se quemen calorías con rapidez, evitando que el cuerpo acumule las grasas; gracias a esas características no se descarta de las dietas la cafeína, porque ayudar a adelgazar.

el café ayuda a perder peso

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lunes, 31 de diciembre de 2018

Poner una cafetería se ha vuelto el sueño de muchos pero pocos lo mantienen. El cómo poner una cafetería resulta sencillo en comparación al cómo mantener una cafetería exitosa. En esta ocasión te diremos algunos consejos e ideas para que puedas poner tu cafetería sin mucha o poca inversión. El monto aproximado para comenzar con tu nuevo café se estima entre los 50 y 80 mil pesos, te animas?

Antes de poner una cafetería


  • Lo que tienes que hacer antes de poner una cafetería es pensar en el concepto que quieres ofrecer. Para esto un plan de negocios te ayudará muchísimo. 
  • Analiza con cuánto capital cuentas: para adquirir mobiliario, loza, insumos, pagar permisos, rentas, salarios, servicios, publicidad. 
  • Piensa en bonito nombre que atraiga la atención de los clientes.
  • Con quién te asociarás. A veces asociarte te puede ayudar para juntar la inversión necesaria, pero debes tener mucho cuidado y analizar las ventajas y desventajas. La recomendación más importantes es que dejes todo por escrito para que no haya problemas posteriores.
  • Analiza tu mercado. Un plan de negocios te ayudará a estimar las ganancias, tiempo de vida de tu cafetería, vistas a futuro, competencia, posibles riesgos y todos los datos que te ayudarán a llevar la cafetería hacia el éxito.

Cómo poner una cafetería con poco presupuesto

Si cuentas con poco presupuesto no te desanimes, ya que hay muchos recursos a tu alcance y con tan sólo 50 mil pesos (o incluso menos) podrás abrir una cafetería bonita y acorde a tus necesidades.

1. Conseguir local. Si tu casa tiene muy buena ubicación y hay tránsito por esa calle, además de lugares con mucha gente como escuelas, hospitales u oficinas, adecua algún lugar de tu casa para poner tu cafetería. Esto te ayudará a no pagar renta por local. Si no es tu caso te aconsejamos que busques todas las opciones de local que puedas para decidir por la que mejor se adapte a tu presupuesto.

2. Diseño de tu cafetería. Ya que cuentas con tu local entonces sigue el diseño del café. El diseño de tu cafetería irá de acuerdo con el concepto que quieras ofrecer. Algunos elementos de tu casa pueden servir para la decoración. Floreros, pósters, espejos, lámparas, etc. Lo importantes es que tengas una lluvia de ideas con tu equipo de trabajo para elegir la mejor opción.

3. Mobiliario para cafetería. puedes entrar a páginas como Mercadolibre para buscar traspasos de cafetería, venta de sillas y mesas para cafetería  bares, lo cual te ahorrará algo de dinero que si los comprars nuevos. Una idea muy moderna es el reciclaje, puedes hacer muebles con productos reciclados y así también te ahorrarás mucho dinero. 

Consejo: Acude a diversos cafés y fíjates en su concepto. Está de moda el diseño con objetos y muebles deteriorados, aunque a muchos no les gusta la idea tú puedes adecuarlas a tu concepto de diseño.


4. Cafetera. No es necesario que adquieras la gran cafetera industrial gigante, sino que para empezar y ajustarte a tu poco presupuesto puedes adquirir una cafetera semiautomática desde los 10 mil pesos.El café lo puedes comprar ya molido para que no gastes en molinos profesionales.

Los puntos anteriores son los imprescindibles, ahora veremos algunos consejos más para comiences tu cafetería con el pie derecho.

Cafetería exitosa, cómo lograrlo


1. Promoción. Comienza a difundir tu cafetería por las redes sociales, pósters, trípticos o spots publicitarios. En Youtube puedes subir videos también. Qué pones es esta publicidad? Fácil: Próxima apertura, lo que estabas esperando, algo nuevo está por llegar... Utiliza frases y diseños que llamen la atención para que causen expectación en tus futuros clientes. Puedes adelantar algunas promociones y la ubicación.

2. Redes sociales. Hoy día si no cuentas con redes sociales es como si estuvieras muerto. Las redes sociales te ayudarán a difundir tus eventos, promociones, hacer relación con tus clientes y promocionar a todos los rincones tu negocio. Sácale provecho a todas las redes sociales y construye tu círculo de clientes leales.

3. Inauguración. La inauguración es muy importante. Crea un evento especial, con música, dj, banda en vivo, exposición de pintura, performance, o lo que se te ocurra, esto atrae muchas personas que también son invitadas por los artistas.

4. Música en vivo. A la mayoría de la gente le encanta la música. Ofrece música en vivo en tu café algún día de la semana.

5. Carta de cafetería. Amplía tu menú más allá del café. Ofrece repostería y comida, botanas, bocadillos o lo que vaya con tu concepto de cafetería, así los clientes tienen más opciones que sólo café.

6. Servicio. Lo más importante es el servicio al cliente. Mantén siempre una buena cara, amabilidad y cortesía, el cliente te lo agradecerá y recomendará.






Cómo poner una cafetería con poco dinero
Cómo poner una cafetería









Quieres comenzar bien una cafetería y no sabes cuál es el equipo necesario básico para abrir y comenzar una cafetería? Si cuentas con un alto presupuesto de inversión puedes adquirir los mejores equipos de cafetería y agregar materiales para ofrecer un menú más extenso. Pero si no cuentas con mucho capital para invertir entonces aquí te presentamos lo básico para que puedas comenzar hoy mismo en el negocio del café.

Equipo necesario para comenzar una cafetería


cafetera industrial
Cafetera industrial profesional
1.       Cafetera industrial o profesional. En el mercado de las cafeteras puedes encontrar cafeteras para todos los presupuestos. Desde los 11 mil pesos hasta arriba de los 80 mil. Todo depende de cuál sea tu presupuesto. Las cafeteras más caras y que utilizan gas te pueden preparar más de 30 tazas de café por hora. Tu cafetería necesita esta velocidad? Si no es así, entonces una pequeña cafetera semiprofesional será la idónea.

2.       Molino para café. Este complemento a tu cafetera es necesario sólo si vas a emplear café en grano, que es lo más recomendable, pues en cada ocasión que se prepara un café se debe moler al instante para obtener todo el sabor, frescura y aroma del café, elementos imprescindibles cuando entras a una cafetería. Pero si tu presupuesto no alcanza para ello, te aconsejamos adquirir una cafetera con molino incluido semiprofesional. Si de plano es muy reducido, lo puedes moler en una licuadora con un vasito especial para moler granos.

3.       Tostadora de café. Esta sólo la requieres si vas a tener todo el proceso de elaboración de café, es decir, si lo adquieres como granos frescos de cosecha. Si no es así, no es indispensables.

4.       Instalación de gas. Esta se requiere sólo si tu cafetera funciona con gas o si vas preparar alimentos en estufa o parrilla. Si no es así, no es necesaria.

5.       Licuadora. Para preparar café helado o frapuchinos es necesaria una licuadora, si la consigues profesional mejor, si no puedes utilizar una casera que si muela el hielo.

abrir una cafetería
Vitrina para cafetería
6.       Refrigerador con congelador. Este es indispensable para mantener los alimentos en buen estado, tener hielo disponible en todo momento y mantener los postres frescos. Si puedes conseguir de vitrina mucho mejor, porque te sirve como exhibidor para tus pasteles, postres o pays.

7.       Loza para cafetería. Es indispensable contar con tazas y platos para café. Tamaños: espresso y americano. Pero si tu menú lo exige, puedes manejar diversos tamaños. El diseño y estilo van por tu cuenta y presupuesto. (No olvides los cubiertos, azucareros y otros accesorios que tu menú requiera)

8.       Mobiliario y barra. Esto varía según el estilo e inversión que quieras. Puede ser desde lo más sencillo hasta lo más elegante y lujoso. Toma en cuenta que la cantidad de mesas y sillas o sillones o pufs dependerá de lo grande que sea el local y la proyección de clientes que hayas realizado. La barra también es a tu gusto, pero recuerda que tiene que ser bonita y que de muy buena imagen a tus clientes.
Si has pensado en abrir una cafetería y no sabes cómo hacerlo, aquí te presentaremos algunos consejos que debes tomar en cuenta a la hora de iniciar con la idea de abrir una cafetería. Un negocio de café implica compromiso como cualquier otro, pero además se necesita un gusto por el café y conocimientos técnicos sobre el producto y la maquinaria necesaria para empezar con tu café.

abrir cafetería
Cómo abrir una cafetería

La inversión que se requiere para iniciar con una cafetería depende de qué tan grande y qué alcances quieres para tu negocio. No es lo mismo un kiosko de café para llevar que una cafetería con espacio para música, por ejemplo.

Antes de que sepas cuál es el proceso o pasos a seguir para comenzar a abrir una cafetería, primero debes tener en cuenta algunas consideraciones que son sumamente importantes.

Cómo abrir una cafetería en 5 pasos


1.       Inversión. El capital que se requiere para emprender una cafetería a veces puede ser alto, por el precio de la maquinaria necesaria. Si no tienes experiencia en el mundo del café, te recomendamos que mínimo cuentes con 60 mil pesos con los que podrás comenzar muy bien una cafetería pequeña con lo suficiente para poder crecer.

2.       Local. El lugar que escojas para emprender tu negocio de cafetería debe cumplir con algunos requisitos mínimos: baño, ventilación, energía eléctrica en buen estado, cocina. Es muy importante que el lugar sea transitado y mejor si hay cafeterías cerca. Un buen punto es donde hay escuelas, oficinas, teatros, cines o centros comerciales. Lo importante a la hora de escoger el local es que se ajuste a tu presupuesto y que haya mucho tránsito de personas.

3.       Plan de negocios. Un plan de negocios es muy importante para antes de cualquier empresa. En este debes tomar en cuenta el presupuesto con el que cuentas, costos de inversión, costos de servicios, costos de renta, pago de empleados, costos de permisos. Y debes proyectar cuál debe ser tu venta mínima para recuperar la inversión en determinado tiempo, según tu plan. Qué productos vas a ofrecer y qué medidas de mercadotecnia emplearás para que resulte exitosa.

4.       Conocimiento del mercado. Para toda empresa, conocer su ramo es súper importante. Si no conoces el mundo del café debes buscar asesoría, pero si tienes poca noción, el hecho de visitar otras cafeterías y ver cómo trabajan te ayudará para armar tu propia estrategia.

5.       Equipo para cafetería, café expresso. Conocer cuál es el equipo necesario para una cafetería te ayudará a planear tu presupuesto. Algo recomendable es que si apenas comienzas en este negocio puedas adquirir equipo de segundo uso. En páginas como Mercado Libre existen muchas ofertas de traspaso de cafeterías.

Si ya tomaste en cuenta los puntos anteriores ahora te invitamos a seguir leyendo el siguiente artículo que habla sobre el proceso para abrir una cafetería, en términos prácticos.
Si vas a abrir una cafetería pequeña y no sabes cómo decorar debes seguir los consejos de los expertos en decoración. Ante todo, tu cafetería sea pequeña o grande debe cumplir con las características necesarias para su perfecto funcionamiento y sobre todo que tus clientes se sientan cómodos como para quedarse más rato a disfrutar del café y productos que ofreces.

Una cafetería se puede montar en todo tipo de espacios, siempre y cuando cumplan con la normativa para negocios de comida y cuenten con todos los servicios. Si tu cafetería es demasiado pequeña los siguientes consejos de decoración te pueden servir.

Ideas de decoración de una cafetería pequeña


Colores claros. Los expertos del color señalan que los espacios claros dan la sensación de estar en un espacio cómodo y espacioso. Puedes pintar las paredes en tonos pasteles o blancos. si quieres hacer un contraste de colores entonces pinta una pared pequeña de color más oscuro. El mobiliario también debe ser en tonos claros. La colocación de espejos también da la sensación de que el espacio es mucho más grande de lo que es.

Muebles pequeños pero cómodos. El mobiliario para cafetería moderno te ayudará mucho ya que los diseños contemporáneos son muy minimalistas. Busca muchos diseños y elige al final el que te convenza. También puedes colocar barras pequeñas en la pared con bisagras para levantar cada vez que se utilicen.
ideas para decorar cafetería
Decoración cafetería pequeña

Ve la posibilidad de tener un par de mesas en la calle, asegúrate de cumplir con los permisos que se requieran en las oficinas de tu ciudad.  
muebles y decoración de café pequeño
Cafetería pequeña

Aprovecha las paredes para estantería. Cuando se cuenta con espacio pequeño se debe pensar en aprovechar lo más que se pueda hasta el último rincón, pero sin atiborrar. Una buena idea para decorar tu cafetería pequeña es utilizando las paredes hacia arriba para hacer tu espacio de cocina o barra.

ideas y consejos para decoración de cafeterías
Estante cafetería pequeña

La mejor opción: minimalista. El siguiente diseño de cafetería es un buen ejemplo para tomar la idea de cómo decorar tu cafetería pequeña.

cómo decorar cafeterías
Decoración cafetería pequeña

Si se te hace muy austera lo que debes hacer es agregar tu toque personal, debes imprimir tu concepto en cada rincón de tu café.


viernes, 28 de diciembre de 2018

La elección de los muebles para tu cafetería es un paso muy importante que requiere un poco de tiempo y que prestes atención para que tu café cumpla con tus expectativas. Encontrar mobiliario para tu cafetería puede resultar bastante difícil si no buscas adecuadamente. A través de internet puedes encontrar mesas, sillas o barras para cafetería a bar nuevas y usadas, así que lo que importará a partir de ahora es ver con cuanta inversión quieres y cuál será el concepto de tu cafetería.

Antes de emprender cualquier comprar te recomendamos hacer una lista del mobiliario necesario para tu cafetería. Cómo hacerlo? debes tomar en cuenta el tamaño del café, si cuentas con apoyo de un diseñador el te orientará, pero si no tienes puedes hacer diseños en papel o por computadora. Elegir bien el mobiliario para que la decoración de la cafetería sea excelente.


Los muebles para cafetería no necesariamente se deben comprar ya prefabricados, sino que también puedes diseñarlos a tu antojo y mandar a hacerlos con tu carpintero o herrero de confianza. Si en el mercado no encuentras lo que buscas no dudes en optar por esta opción.


Mobiliario necesario para cafetería

Dependiendo del tamaño de tu cafetería y del tipo de cafetería, el mobiliario cambiará. Sin embargo, hay muebles indispensables que toda cafetería requiere.

1. Sillas y mesas para cafetería: existe en el mercado gran variedad de diseños de silas y mesas para cafetería, restaurante o bar y empresas especializadas en ello. Las sillas más sencillas y de diseño bonitos van desde los 500 pesos en adelante, la mesa te puede costar desde 900 pesos en adelante, así que haz una lista de los juegos que ocupas y lánzate a buscar diseños originales que le den un toque especial a tu cafetería.

Algunos diseños de sillas y mesas para cafetería


sillas y mesas para cafetería
Mobiliario cafetería pequeña
 En este ejemplo podemos ver que no necesariamente todo el mobiliario debe ser igual. Los bancos son ideales para cafetería pequeña y para que los clientes estén más cómodos puedes agregarles un cojín.

mesas para cafetería pequeña
Mesas pleglables para cafetería

Estas mesas plegables también son ideales para cafeterías pequeñas, ya que las puedes almacenar sin que ocupen mucho espacio. También son buenas para montar y desmontar en la calle.

mesa con dos sillas para café
Sillas y mesa cafetería
 Este modelo puede ir pegado a la pared o no y ayuda a dar más espacio a tu café.

sillas y mesa bonitas para cafetería
Sillas y mesas para cafetería
 Estos diseños de Shutterstock son muy buenos, te invitamos a darte una vuelta por su página para que revises más diseños moderno, hay para todo tipo de espacio.

diseño moderno de sillas y mesas
Sillas de colores para cafetería
Este diseño es un poco más grande y es ideal para cafeterías que ofrecen servicio de comida.
sillas amarillas para una cafetería moderna
Sillas y mesa amarilla para cafetería
Con un diseño muy moderno Shutterstock nos ofrece este diseño, ideal para cafeterías modernas, frescas y juveniles, no importa si es grande o chica, tu cafetería lucirá muy bien con este mobiliario.


2. Barra de cafetería. La barra de café casi siempre se muestra a los clientes para que vean cómo se prepararn sus bebidas, debe ser muy atractiva y dar confianza a tus clientes, así que un bonito diseño no te caería nada mal.

Diseños de barra de cafetería


barra de madera para café
Barra de cafetería pequeña

barra de café moderna
Barra de cafetería ambulante

barra grande de cafetería
Diseño típico de barra de café

café ambulante barra de café
Café ambulante



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