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jueves, 31 de diciembre de 2015

Quieres comenzar bien una cafetería y no sabes cuál es el equipo necesario básico para abrir y comenzar una cafetería? Si cuentas con un alto presupuesto de inversión puedes adquirir los mejores equipos de cafetería y agregar materiales para ofrecer un menú más extenso. Pero si no cuentas con mucho capital para invertir entonces aquí te presentamos lo básico para que puedas comenzar hoy mismo en el negocio del café.

Equipo necesario para comenzar una cafetería


cafetera industrial
Cafetera industrial profesional
1.       Cafetera industrial o profesional. En el mercado de las cafeteras puedes encontrar cafeteras para todos los presupuestos. Desde los 11 mil pesos hasta arriba de los 80 mil. Todo depende de cuál sea tu presupuesto. Las cafeteras más caras y que utilizan gas te pueden preparar más de 30 tazas de café por hora. Tu cafetería necesita esta velocidad? Si no es así, entonces una pequeña cafetera semiprofesional será la idónea.

2.       Molino para café. Este complemento a tu cafetera es necesario sólo si vas a emplear café en grano, que es lo más recomendable, pues en cada ocasión que se prepara un café se debe moler al instante para obtener todo el sabor, frescura y aroma del café, elementos imprescindibles cuando entras a una cafetería. Pero si tu presupuesto no alcanza para ello, te aconsejamos adquirir una cafetera con molino incluido semiprofesional. Si de plano es muy reducido, lo puedes moler en una licuadora con un vasito especial para moler granos.

3.       Tostadora de café. Esta sólo la requieres si vas a tener todo el proceso de elaboración de café, es decir, si lo adquieres como granos frescos de cosecha. Si no es así, no es indispensables.

4.       Instalación de gas. Esta se requiere sólo si tu cafetera funciona con gas o si vas preparar alimentos en estufa o parrilla. Si no es así, no es necesaria.

5.       Licuadora. Para preparar café helado o frapuchinos es necesaria una licuadora, si la consigues profesional mejor, si no puedes utilizar una casera que si muela el hielo.

abrir una cafetería
Vitrina para cafetería
6.       Refrigerador con congelador. Este es indispensable para mantener los alimentos en buen estado, tener hielo disponible en todo momento y mantener los postres frescos. Si puedes conseguir de vitrina mucho mejor, porque te sirve como exhibidor para tus pasteles, postres o pays.

7.       Loza para cafetería. Es indispensable contar con tazas y platos para café. Tamaños: espresso y americano. Pero si tu menú lo exige, puedes manejar diversos tamaños. El diseño y estilo van por tu cuenta y presupuesto. (No olvides los cubiertos, azucareros y otros accesorios que tu menú requiera)

8.       Mobiliario y barra. Esto varía según el estilo e inversión que quieras. Puede ser desde lo más sencillo hasta lo más elegante y lujoso. Toma en cuenta que la cantidad de mesas y sillas o sillones o pufs dependerá de lo grande que sea el local y la proyección de clientes que hayas realizado. La barra también es a tu gusto, pero recuerda que tiene que ser bonita y que de muy buena imagen a tus clientes.

lunes, 4 de marzo de 2013

Buscas máquinas de café espresso o café expresso para u cafetería y no saber cómo elegir? Pues lo importante a la hora de elegir cafetera de expresso para tu nuevo negocio de café es el presupuesto con el que cuentes y qué es lo que quieres que te ofrezca la máquina que quieres comprar. Aquí te damos algunos consejos para que elijas mejor tu máquina de expresso y no lleves un fiasco después.

Máquinas de café espresso o expresso, cómo elegir

Para elegir una buena máquina de espresso o cafetera industrial debes tomar en cuanta algunas consideraciones:

Tamaño: En el mercado existen máquinas de diferentes tamaños y con características especiales. No por ser muy grandes va a ser mejor que otra más chica. No te dejes llevar por el tamaño, hay especificaciones más importantes que ello, pero si tu negocio es pequeño no conviene lleva una cafetera tan grande. Si tu negocio tiene muchos clientes entonces una de mayor tamaño estará bien, sobre todo si incluye despachador de agua y doble despachador de espresso.

La siguiente máquina es ideal para cuando necesitas servir grandes cantidades de café en poco tiempo y pueden manejarla incluso hasta 3 personas al mismo tiempo. Para uso rudo está muy bien.

cómo elegir máquina de café para cafetería



Para una cafetería pequeña existen modelos de máquinas de expresso económicas y que te sirven para una tanda promedio de tazas de café, algo parecido a la siguiente cafetera es la que debes adquirir.

máquinas para hacer café espresso

Si tu cafetería es muy pequeña  una cafetera como la que sigue te puede ayudar mucho porque prepara todo tipo de café y es automática. Su precio oscila en 1300 euros

cafetería pequeña máquina de café





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