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viernes, 17 de febrero de 2017

El costo de iniciar una tienda de café. Una vez más, este es un tema muy grande por sí mismo. Básicamente, podemos derribar los costos para abrir una cafetería en startups y los costos mensuales de operación. Los costos iniciales son los costes de renovación y el diseño de los costos de los equipos de diseño y los costos de instalación como de concesión de licencias, permisos, etc.

Los costos mensuales de operación son como el costo de alquiler o arrendamiento de una ubicación para abrir una cafetería , la contratación de personal y servicios públicos. Como mínimo, usted debe tener un buffer de 3 meses en caso de que no hay suficientes ventas antes de abrir la tienda de café .

La cuantía de los costes de abrir una cafetería en realidad depende de su estrategia. Si tu USP es necesario disponer de una cafetería de lujo, su renovación y los alimentos deben reflejar eso. El costo será más alto, pero también se puede cobrar un precio especial. Usted también debe equilibrar con la demanda y la ecuación de la oferta.

Puede parecer temible cuando se suman todas las cifras, pero entonces, si usted sabe algunos buenos tácticas de negociación, usted puede ahorrar mucho en algunas empresas de nueva creación antes de abrir la tienda de café . Un empresario se informó de que han comenzado una tienda de café por menos de $ US25, 000. Por ejemplo, usted puede negociar el arrendamiento, haciendo una permuta para el equipo libre o joint venture con otras empresas en el área local.

Reglas de ORO para evitar el fracaso de tu cafetería:

1.       La renta del local o establecimiento no debe ser mayor del 25% de los ingresos que tenga tu café. (El otro 25% debe destinarse a la nómina, otro 35 % para tu producto y el restante 15 % para tu ganancia. Esto en términos prácticos y con ganancia)



Es viable o rentable abrir una cafetería?

Aún con competencia, ¿abrir una cafetería es viable?

Sí. La demanda de cafés especiales crece día a día. En un país como EUA el crecimiento se está dando al por mayor; en países europeos como Italia, se cuenta con más 200,000 barras de café. En México, aunque el consumo es menor, se asegura una excelente venta porque la demanda va creciendo y son pocas las barras de café que existen.
El secreto es la atención personal. Las grandes cadenas dejan de lado este punto ya que han llegado a mercados internacionales, pero si tú ofreces una atención personal, el mejor servicio y el mejor personal capacitado, tu éxito está asegurado. No pretendas ofrecer lo mismo que la competencia, trata de ofrecer lo mejor.


¿Qué más puedo hacer para preparame antes de abrir mi cafetería?

Una buena opción es tomar cursos profesionales para empresarios, baristas y todo el sector cafetero. Asistir a ferias y expos de café donde los proveedores ofertan productos de todo tipo para montar tu negocio de café. Comprar más libros especializados en el mundo del café. Suscribirte a boletines de páginas web especializadas en cafeterías.

¿Cuánto cuesta abrir un cafetería?

Compra de café: El costo promedio es entre.
Kiosco: Dependiendo del tamaño y de su menú, los costos promedio están entre $ 25.000 - $ 75.000.
Drive-Thru: Hemos escuchado de los empresarios que han abierto unidades muy pequeñas por menos de $ 35.000. Un gran drive-thru puede costar entre $ 80.000 - $ 200.000.
Sit-Down: El costo promedio de una barra de 1,200 pies cuadrados de café es de entre $ 200.000 a $ 375.000.

viernes, 5 de abril de 2013

La respuesta para la pregunta de Cómo abrir una cafetería radica en plantearnos algunas preguntas para poder saber qué es lo que queremos específicamente. Te recomendamos leer el artículo de Primeros pasos para abrir una cafetería y plantearte las preguntas siguientes para saber la respuesta a cómo abrir una cafetería.

Cómo abrir una cafetería


1. Qué tipo de cafetería quiero poner? Puede ser algo pequeño, una cafetería de kiosko con venta de café para llevar, una cafetería juvenil, una cafetería con comida? Una cafetería con equipo completamente nuevo o reciclado?  Si respondes a todas estas preguntas reducirás costos adicionales que llegan posteriorment cuando no se tiene planificación.

2. De dónde financiar mi negocio de café? Cuento con el capital disponible para ponerla ahora mismo o tengo que buscar el financiamiento? Si ya cuentas con capital suficiente entonces a realizar tu plan de negocios. Si no es así puedes buscar fuentes de financiamiento para ver la posibilidad de crédito que tienes y hasta cuánto presupuesto puedes conseguir.

3. Qué competencia tengo? Debes revisar si hay cafés o lugares de comida en donde vayas a poner tu cafetería. En muchas ocasiones resulta mejor abrir tu negocio de café en una zona de cafés y restaurantes, así la gente va especifícamente ahí porque sabe que podrá encontrar variedad de negocios en café.

4. La ubicación de mi cafetería. Esto tiene que ver con lo anterior porque la ubicación es determinante para el negocio de tu empresa. Así que tómate tu tiempo y revisa diversas opciones de locales y costos de renta.

5. Profesionalización. Como todo oficio y trabajo, se requiere de profesionalizarse y apasionarse por lo que se hace. Así que si no cuentas con muchos conocimientos en cafeterías o maquinaria pide ayuda a los expertos. Este consejo también se orienta a pedir asesoría en cuanto a mercadotecnia y decoración.

Cómo abrir una cafetería

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