Primeros pasos para abrir una cafetería

Sigue estos sencillos pasos antes de iniciar una nueva cafetería

Cuál máquina de espresso elegir

Revisa opciones de cafeteras para comenzar con tu cafetería

Ideas para decorar cafetería

Algunasideas de decoración para tu cafetería

Plann de negocios para cafetería

Sabías que hacer un plan de negocios antes de comenzar tu cafetería te puede ayudar a lograr el éxito?

martes, 7 de marzo de 2017

Si has pensado en abrir una cafetería y no sabes cómo hacerlo, aquí te presentaremos algunos consejos que debes tomar en cuenta a la hora de iniciar con la idea de abrir una cafetería. Un negocio de café implica compromiso como cualquier otro, pero además se necesita un gusto por el café y conocimientos técnicos sobre el producto y la maquinaria necesaria para empezar con tu café.

abrir cafetería
Cómo abrir una cafetería

La inversión que se requiere para iniciar con una cafetería depende de qué tan grande y qué alcances quieres para tu negocio. No es lo mismo un kiosko de café para llevar que una cafetería con espacio para música, por ejemplo.

Antes de que sepas cuál es el proceso o pasos a seguir para comenzar a abrir una cafetería, primero debes tener en cuenta algunas consideraciones que son sumamente importantes.

Cómo abrir una cafetería en 5 pasos


1.       Inversión. El capital que se requiere para emprender una cafetería a veces puede ser alto, por el precio de la maquinaria necesaria. Si no tienes experiencia en el mundo del café, te recomendamos que mínimo cuentes con 60 mil pesos con los que podrás comenzar muy bien una cafetería pequeña con lo suficiente para poder crecer.

2.       Local. El lugar que escojas para emprender tu negocio de cafetería debe cumplir con algunos requisitos mínimos: baño, ventilación, energía eléctrica en buen estado, cocina. Es muy importante que el lugar sea transitado y mejor si hay cafeterías cerca. Un buen punto es donde hay escuelas, oficinas, teatros, cines o centros comerciales. Lo importante a la hora de escoger el local es que se ajuste a tu presupuesto y que haya mucho tránsito de personas.

3.       Plan de negocios. Un plan de negocios es muy importante para antes de cualquier empresa. En este debes tomar en cuenta el presupuesto con el que cuentas, costos de inversión, costos de servicios, costos de renta, pago de empleados, costos de permisos. Y debes proyectar cuál debe ser tu venta mínima para recuperar la inversión en determinado tiempo, según tu plan. Qué productos vas a ofrecer y qué medidas de mercadotecnia emplearás para que resulte exitosa.

4.       Conocimiento del mercado. Para toda empresa, conocer su ramo es súper importante. Si no conoces el mundo del café debes buscar asesoría, pero si tienes poca noción, el hecho de visitar otras cafeterías y ver cómo trabajan te ayudará para armar tu propia estrategia.

5.       Equipo para cafetería, café expresso. Conocer cuál es el equipo necesario para una cafetería te ayudará a planear tu presupuesto. Algo recomendable es que si apenas comienzas en este negocio puedas adquirir equipo de segundo uso. En páginas como Mercado Libre existen muchas ofertas de traspaso de cafeterías.

Si ya tomaste en cuenta los puntos anteriores ahora te invitamos a seguir leyendo el siguiente artículo que habla sobre el proceso para abrir una cafetería, en términos prácticos.

martes, 28 de febrero de 2017

Después de tener tus granos listos, una máquina de café diríamos que es el equipo más importante de una cafetería.
A Las personas no les suele gustar el café normal y el negro. Quieren cafés como el latte, capuchinos y mochas. Estas bebidas a base de café espresso son las que impulsarán sus ingresos y para todo esto necesitarás una buena máquina de café.
el mejor equipo para una cafetería

Equipo para abrir cafetería


Le recomendamos que compre la mejor máquina de espresso nueva que pueda comprar y conozca todo acerca de su funcionamiento y mantenimiento.

Molinos De Café

Su máquina de café espresso no será buena para muchos sin la molienda adecuada de granos de café de calidad.

Cuando muele el café, la superficie aumenta para exponer los aceites y las partículas solubles que dan a la taza final su sabor distintivo. Usted necesita terrenos consistentes para producir café consistentemente de calidad superior
.

Molino De Café Comercial

Los amantes del espresso y del latte conducirán su negocio del café en torno a estos estilos de café, pero tendrás que demostrar un cierto amor por los clientes regulares que consumen café sencillo y negro.

Licuadora Comercial

Recomendamos una licuadora comercial de alta calidad con una cubierta para bebidas con espresso. La cubierta disminuye perceptiblemente el ruido.

Refrigeradores

Necesitarás un refrigerador comercial, de una o dos puertas debajo del mostrador, colocado inmediatamente debajo de la máquina de espresso. Querrás un refrigerador comercial aprobado por la NSF en la habitación de atrás para albergar leche extra.

Lavavajillas


Su solución de lavado de platos es una pieza fundamental del equipo para su cafetería, ya sea un lavavajillas automático comercial o  personal adecuado que te lave los platos. Por supuesto, las tazas de papel son ideales para órdenes rápidas. Pero la gente disfruta bebiendo sus lattes en tazas de café verdaderas.

Máquinas De Tarjetas De Crédito

 En estos días, la mayoría de tus clientes pueden querer usar tarjetas de crédito, y es más sencillo tener una máquina para las tarjetas de crédito que nunca aceptar estas.

Puede inscribirse en una cuenta de comerciante y alquilar una máquina de tarjetas de crédito, pero puede ser más económico utilizar un sistema como PayPal que le permita leer tarjetas desde un teléfono inteligente o una tableta.

lunes, 27 de febrero de 2017

Cuando piensas en los puntos más sucios de tu cocina, probablemente no creo que pienses que tu cafetera sea uno de estos puntos. Pero, un estudio encontró justo eso: La gente no considera su cafetera una cama caliente para las bacterias y el moho, pero la sorpresa es que esta no es la realidad.

De hecho, el estudio encontró que el depósito de tu cafetera probablemente tiene un mayor número de gérmenes que algunas manchas en tu cuarto de baño, estamos hablando de levaduras, moho y bacterias.

Le preguntamos a Carolyn Forte, directora del Laboratorio de Limpieza del Good House keeping Institute, por un consejo sobre cómo mantener su máquina limpia (y su gran degustación de café).
Prueba esta estrategia para las cafeteras de jarras tradicionales y las máquinas.

Cada Vez Que Utilice La Cafetera

"Lo mejor es lavar las partes extraíbles de la cafetera después de cada uso para quitar el café, las moliendas y el aceite", dice Forte. "Se puede lavar a mano en el fregadero con agua tibia y jabonosa, pero por lo general las piezas son aptas para lavavajillas y no se olvide de limpiar el exterior y el plato de calentamiento donde puede derramarse el café".

Forte también recomienda dejar la tapa abierta del depósito para que se seque completamente (los gérmenes aman la humedad).

Una Vez Al Mes limpieza de cafetera

Con el tiempo, los minerales de agua pueden acumularse en el funcionamiento interno de tu máquina, y podrás notar que tu café tarda más en gotear.

Llena el depósito con partes iguales de vinagre y agua, coloca un filtro de papel en la cesta vacía de la máquina.

Coloque la olla en su lugar, y prepara media solución. Apaga la máquina y déjala reposar durante 30 minutos.

Luego, vuelve a encender la cafetera, termina la cocción y vierte la olla llena de vinagre y agua. Enjuaga todo poniendo en un nuevo filtro de papel y preparando una olla llena de agua limpia.


¿Está tu olla algo sucia? Rellena con agua tibia y jabonosa y un poco de arroz. Remueve la mezcla para aflojar cualquier suciedad. Use una esponja de fregado para eliminar los desechos y enjuague bien.

cómo limpiar la cafetera


sábado, 25 de febrero de 2017

John Richardson, conocido como uno de los chicos del café, ha desarrollado una variedad de negocios de cafetería y con esta experiencia viene con los mejores consejos a la hora de tener una buena cafetería.

Se Realista Con Tu Presupuesto

Tienes que ser implacablemente realista y honesto sobre tu presupuesto. La gran mayoría de las cafeterías superan el presupuesto, lo que puede significar un desastre para el negocio antes de que tenga la oportunidad de encontrar un buen camino para el negocio.

cómo hacer que mi cafetería sea exitosa

Calidad De Tus Alimentos

Tener una buena calidad de los alimentos y bebidas requiere gran cuidado y atención al detalle en términos de abastecimiento y suministro. Además que es realmente importante siempre tener bien suministrada tu cafetería y siempre tener a la mano los mejores proveedores además de tratarlos bien.

Leyes En Tu Cafetería

No ignores el lado financiero y legislativo del negocio. No importa lo poco emocionante de este aspecto del negocio, es importante obtener de inmediato los precios con IVA, el seguro nacional, las tasas y pagar todo aquello que sea necesario pagar.

Administración Del Dinero

Desde la primera semana, anota las ganancias y pérdidas semanales de tu negocio. Es sumamente importante administrar muy bien el dinero y saber qué es lo que estás ganando y cuanto estás perdiendo, recuerda que es importante ganar más de lo que pierdes.

Resuelve Todo Tipo De Problemas Al Momento

Comienza a construir un sistema eficazmente administrado, no dejes que los problemas técnicos y del personal sucedan más de una vez debido a que si ves que algo está fallado es muy importante resolverlo en el momento para que esto no vuelva a suceder.

Consejo Final Para Tener Una Buena Cafetería

Es diferente tener un negocio a un negocio con alguien que está especializado en ventas, es por esto que para poder tener una cafetería realmente exitosa el dueño debería acudir a especialistas en ventas.

Para ahorrarse la mayor cantidad de dinero, el dueño podría acudir a talleres o cursos de marketing, porque realmente es importante saber vender, esto puede hacer una gran diferencia entre tener una buena cafetería exitosa y una no.

jueves, 23 de febrero de 2017

El café puede prevenir enfermedades, ayudar a nuestros hígados, nos hace más inteligentes y lo más importante, nos da la oportunidad de entablar una conversación con amigos y personas realmente agradables después de levantarnos de la cama.

Pero si el café realmente es la mejor parte de despertarse, entonces es mejor que nos aseguremos de conocer todos los trucos para hacer la mejor taza de café.

Después de investigar todo sobre el tipo de agua que debes utilizar, el tipo de mecanismo para la elaboración de café que debes adquirir, aquí están cinco consejos que debes saber para tener la mejor taza de café.

cómo hacer la mejor taza de café

Limpia Tu Cafetera

Resulta que tu cafetera es más sucia de lo que usted piensa. De acuerdo con los protectores de salud pública, no sólo es probable que tenga un mayor número de gérmenes en su cafetera queen el mango de la puerta del baño y asiento del inodoro.
Asegúrate de limpiar tu cafetera con vinagre blanco y agua tibia al menos una vez a la semana.

Guarda El Café Correctamente.

Evita almacenar el café en la nevera o el congelador en donde el café pueda secarse, y definitivamente no lo mantengas cerca de un aire acondicionado o de un calentador.

Greg Lorance, experto en café en la granja de Cumberland Farm, también nos recordó que el café puede quedarse rancio en un instante. "Una vez que muelas los granos de café y expongas el café al oxígeno, tendrás cinco minutos antes de que este se ponga rancio." Lorance dice que la solución para este problema es preparar de inmediato todo el café o sellarlo en un contenedor hermético.

Utiliza Agua Filtrada

"El café es 99 por ciento de agua, si usas agua de mala calidad, harás una mala taza de café", dice Lorance. La Asociación Nacional del Café recomienda usar agua embotellada filtrada Y mantenerlo alejado del "agua destilada o suavizada".

CompraChemex.

Cuando HuffPost Taste probó nueve métodos diferentes de preparar café, el Chemex se llevó los honores más altos. Esta cafetera de forma única es perfecta para realizar el mejor café de tu cafetería.

Realiza Tu Café Temprano


¡Nada de café en la tarde! La investigación ha demostrado que debes terminar tu café antes de las 11 a.m. para asegurarte de no tener cafeína en tu sistema antes de tiempo.

martes, 21 de febrero de 2017

Como nuevo propietario de una cafetería, que generalmente está ocupado con la creación de un menú, la contratación del personal y la compra de productos de mayoristas o fabricantes hay también que percatarse por el aspecto decorativo de esta cafetería.

La decoración y la presentación es lo que a menudo atrae a nuevos clientes a una cafetería. Idealmente, se quiere atraer a una variedad de clientes a su cafetería para tener una gran cantidad de ventas, así que tenga esto en cuenta durante sus planes de decoración.

Creación De Diferentes Secciones De La Cafetería

Piensa en la creación de varias secciones en la cafetería, por lo que el diseño completo no es sólo las mesas, sillones y sillas. Es común que una cafeteríatiene una sala de estar con mesas y sillas, junto con una sección de descanso con sofás y almohadas.

Agrega una sección con productos para la venta, tales como granos de café especializados, máquinas de café expreso, jarabes de café o mercancías de la cafetería, como camisetas y sudaderas con el logotipo y el lema de la cafetería (merchandising).

ideas de decoración de cafetería

Decoraciones de Paredes Para Tu Cafetería

Las cafeterías a menudo tienen como objetivo proporcionar un ambiente relajante, lo que significa que las paredes deben reflejar el estado de ánimo bastante calmado.
Una opción es crear una sensación artística presentando pinturas de artistas locales o fotografía en las paredes.

Otra opción es colgar objetos aleatorios en las paredes, tales como partes de bicicletas viejas, herramientas y suministros usados ​​en plantaciones de café, viejas portadas de discos de jazz o una exhibición de fotografía hermosa que podría incluir granos de café o imágenes del proceso.

¿Cómo Decorar Las Mesas De Una Cafetería?

Las mesas en una cafetería son de uso frecuente y por lo tanto deben mantenerse limpias. Comprar tablas que te permita añadir adornos debajo de la superficie del vidrio, por lo que tus clientes estarán expuestos a las decoraciones al sentarse. Por ejemplo, crear un arreglo artístico con granos de café o simplemente llenar toda la superficie con granos de café.

Cafetería Temática


Elije un tema para tu cafetería. Un tema de plantación de café te permite crear el mural en la pared de una plantación, proporcionar información e historia de plantaciones famosas en mesas y murales.

lunes, 20 de febrero de 2017

Este es un paso crítico ya que la mayoría de negocios fracasan por falta de fondos. Antes de cafetería abierta y empezar a comprar equipos, contratar a un arquitecto para diseñar la tienda de café o incluso contratar a un solo funcionario, que necesita para planificar sus necesidades de flujo de efectivo y las fuentes de los resultados.

De dónde obtener inversión para negocio de cafetería


Aquí voy a enumerar abajo de algunas fuentes de abrir la cafetería se puede considerar, pero los detalles se tratarán en otros artículos. Estos son:
a) Ahorrar propios;
b) Miembros de la familia y amigos;
c) La financiación de proveedores;
d) préstamos del Banco;
e) los inversionistas, y
f) los subsidios del Gobierno.

Conclusión para abrir una cafetería


Estos son los pasos necesarios que deben adoptarse para abrir una cafetería . Sin embargo, estos son sólo los pasos iniciales. Hay otras medidas igualmente importantes que usted necesita para ejecutar una cafetería exitosa. Estos pasos están cubiertos en el otro artículo.

Descubra cómo usted puede  abrir una cafetería con menos de $ 25,000 o menos y ninguno de su propio bolsillo.
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